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帖子主题:小店赚钱有门道
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隐身或者不在线

发表时间:2009-1-6 10:54

小店赚钱有门道   



绿满家 发表在 湘菜论坛 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-224-1.html


小店虽小,若经营有道,一样可以赚不少,下面几个小店的经营方式,可以给人一些启迪。

有目标,大不同

今年初,小付开起了一家小吃店。考虑到附近大专院校云集,光顾餐馆的顾客绝大部分是院校学生,小付迎合顾客需要,改闹市租店为家宅庭院式办店,并营造了幽雅的环境,院内有四季常青树、果树、葡萄架,宽敞整洁。花上4~5元,便可在此休闲、品茶、享用家常饭菜。用餐者还可自己动手烹制菜肴,有炒菜师傅现场指导,并酌情合理收费。这些举措吸引了众多学子们来此聚餐、生日宴请、招待同乡,还特别受到恋人们的青睐。用餐者进店后可操刀掌勺,择菜洗菜,在绿荫环绕的庭院内体验小家庭的生活。小店每天的营业额达到1000元。

不怕小,有专长

在“金师傅特色馄饨店”里,有荠菜、香菇、海带等60个馅种。馄饨的个头大而饱满,售价却同别的店相差不多,“金师傅”过去“多元经营”,兼卖客饭,做了半年不理想,后来干脆专门经营馄饨。现在他开了13家分店,由配送中心统一采购、拌馅、制作、运送馄饨,1天可卖500多公斤面皮包的馄饨。

做“亏本”,要出巧

小美的美容店因为行业竞争太激烈,生意总是兴旺不起来。小美在店门口贴出张大海报:“凡在本店洗头者,可获赠价值30元的高级护发素1瓶,洗发服务价格不变。”洗1次头只不过10块钱而已,却可获赠30元,一时间,小美的美容店顾客盈门。可小美要求送的护发素寄放在店内,店里为顾客贴上姓名标签,客户得到的实际上是护发素的长期使用权。1瓶护发素可以护发30余次,每次平均分摊成本仅1元,小美并没损失很多,而这种特殊的让利方式吸引了大批的回头客,她的营业额比过去翻了好几番。

找题材,要特色

成都市有一家不起眼的搞笑小餐馆,每道很普通的菜都有个另类的外号。例如卤兔脑壳是“帅哥”;“猪拱嘴”,是“相亲相爱”;土豆丝是“吃里扒外”;醋是“忘情水”;啤酒是“梦醒时分”;白酒就是“留半清醒留半醉”……还有其他菜名—————鸡翅是“展翅高飞”,鸭掌是“走遍天涯”,卤舌头是“甜言蜜语”,炖乳鸽则是“向往神鹰”……最后,老板免费给每桌送份“迟来的爱”,原来就是一盘泡菜!客人吃完要牙签,老板大喊:“上几根‘扣门’!”众人大笑……客人吃得开心,老板赚得更开心。




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隐身或者不在线

回复时间:2009-1-13 14:07
......---有道理!~~~......




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微斯人
隐身或者不在线

回复时间:2009-2-18 21:27
学习




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幸福:就是猫吃鱼、狗吃肉、奥特曼打小怪兽。
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