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隐身或者不在线

发表时间:2009-5-15 21:39

发现一个吃烧烤的好地方



pbl 发表在 湘菜论坛 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-224-1.html


  多年冒呷过咯正宗的烧烤达,长沙市上酷味食,天子呼来不上船
  正式食记贴
  阳春四月下长沙,哈哈哈,当年,青春年少,豆蔻初开,在长沙的街头,留下我多少回一边吃烧烤一边滴汁的印记,,,,,,,,,,,,,,,事隔多年,欲重温烧烤味,于是,呼朋唤友,齐聚酷味烧烤.
  之所以有如此大的干劲写下吃记,实在是被酷味烧烤的烧烤震撼了.在外乡多年,竟是未曾正经的坐在室内正经的轰轰烈烈烧烤一回.偶尔坐一回韩式烧烤,先就被它们那几十个碟子然后每个碟子装一片泡菜给雷晕了.还没清醒正菜上来的肉竟然还铺不满烧烤底盘.小家子巴拉就是小家子巴,哪能和我们湖南的长沙烧烤并论!
  看我们,拚上四个大红桌子高高坐,四大铁板锅同时开烧,哈哈,这里不错,酷味烧烤的店主深得排列组合的真谛,极大的满足了我们们大帮烧烤吃客的要求,要多大的台也能组合起来.同时烧,甚好甚好!
  初上的是铁板牛肉串,鱿鱼串,烧烤的时候就是用活色生香四个字形容.亮亮的油淋下去,肉串在上面煎得滋事滋响,红津津的调料浇上,浓郁的香味马上四散开来.这第一批,还未等烧到我理想中的程度,外焦里嫩,就被大家轰抢而光.我还在回味,那牛肉香嫩的口感,孜然长久的悠香鱿鱼入口爽脆的嚼劲,


  美食不会给我太长时间回忆,因为马上又来了新的品种,热辣辣的手撕羊排.二话不说,马上站起来负责分羊,乘着别的同志都在吃的时候,偷偷的把成色最好的拔拉到我面前的烧盘上来.看到没有,同志们,这就是传说中的极品羊排啊,啊,我的羊排我的排,我的口水我的梦!!!!!!!!!!!!!!!!
  虽则我是肉食动物,但烧烤也少不了素食,脆绿的韭菜和空心菜,上面一摊红灿灿的剁辣椒,往铁板烧上一倒,那感觉也是和肉类不同,看见翠绿绿色在火与烤中变色,变成了成熟的带有一层油光的深深绿色,张扬的枝叶现在也收敛的软成一摊与剁辣椒协调的溶为一体,不象最初的红是红绿是绿,渭径分明,这就是一生之中入口的最佳时期,咦,我是在说菜还是在说人呢,嘿嘿,而此时,左烧烤,右煨粥,热腾腾,软糯糯的啤蛋瘦肉粥,莲子红枣枸杞粥已煨好,烧烤与粥,二种极端却如此协调的溶合在了一起,谓之无极!!!!!!

  直到此时,烧烤的序幕才正式拉开了帏幕,别以为吃了如此之久已接近尾声,还早着呢,虽说天下无不散的宴席,但有的是越吃越有的烧烤,哈哈哈.重头席,也是我的最爱现在登场了,铁板烧鸡蛋和酷味大盘鱼!烧烤不上鱼与蛋,宁愿回家吃白饭,真正烧烤的精华,就在这里.农家的土鸡蛋,生生的掉在铁板上,然后静观其从液态慢慢的沸沸扬扬凝固,变成嫩白嫩黄的,带有微颤动的果冻晶体.就是这时,快点夹入口中,凤姐姐说,再迟一刻便老了!这样的蛋,我和干妹妹足足煎了五个,哎,也不知道是她吃了三个,我吃了二个,还是我吃了三个她吃了二个.

  这时,上的酷味烤鱼,又极大的震撼了我,在外乡,哪里吃得到如此色彩斑斓,份量十足的烤鱼!还是家乡好啊!!家乡的人民好啊!!!烤鱼的历史要追朔到人类的始祖,河姆度氏族,在奔腾的黄河边,升起的明火,驱走的黑影,鱼香的冉冉,也许在那时给了我们祖先信念,生生代代继续在残酷的自然中存续下去,并成就了如此的人类文明!晕,我还没从祖先的幻想中回过神来,干妹妹们已经把鱼分得差不多了,哎,战斗力硬是没有最强,只有更强啊!话说,这时的鱼,光吃已经是可以独当一面了,但我们要求更精益求精,把鱼肉切下来,再下油在铁板上烤,这时已经是无所不用其极,鱼肉在板上滋滋做响,肉面起了一层理想的金黄的微硬肉焦,这种肉焦,就是所有烧烤的终极目端,多一分嫌胡,少一分嫌嫩.完美完美!!!

  .我们沉浸在烧烤一波又一波无尚的美食享受中,却机缘巧合碰见了长沙电视女性频道的活色生香栏目,来酷味烧烤店里录节目,不经意提眼一瞄,有个导播正背着摄像机在偷拍我们呢,我马上竖起了一个V字,他们见被发现,立马撤退,嘿嘿,马上通报左朋右友,大家一致要求要上节目,哈哈哈哈,店老板狂笑,答应我们如果我们上了节目一定通知,啊,家乡吃烧烤就是好啊就是好.号外,长沙的男主持就是长得帅,口福眼福.一举多得!
  对酒当歌,人生几何!至此,酷味烧烤聚会已成了多年来难得的极为得意而满足的盛事,以至于我不去想它是如何结束的.而我的口舌,还沉浸于那浓香四散的烧肉香氛中,我的怀念,还久久没有从快乐中抽身而出.
  烧烤至此,夫复何求!

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