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隐身或者不在线

发表时间:2013-3-26 10:19

预定婚宴酒店全攻略



xiaowei12335 发表在 华声婚嫁 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-216-1.html


  作为一场完美的婚礼,酒店硬件上的精度是决定性的,一般要注意如下几个内容:
1.宴会厅的大小
  宴会厅的大小,直接影响到婚宴的气氛,所以决定宴会厅大小的作用很大,一般衡量方式是:如果酒店宴会厅可办筵席的桌数减去4桌左右,就是这个宴会厅适合办婚宴的桌数,因为酒店定额宴会厅所放的圆桌时,一般不考虑红地毯、花门、花柱的占地,而减去4桌就将这些因素全面考虑进取了。最好不要放满,衡量是否宽敞的标准,当来宾坐满后,每两桌之间至少容得下一个人通过。
2.宴会厅的顶高
  宴会厅的顶高看来好像并不影响婚礼的效果,其实不然,它是相当重要的一个问题。过于低矮的宴会厅会给人一种压抑感和烦躁感,根据经验,往往宴会厅顶高较低的婚礼往往会产生混乱和嘈杂,这和人的心理因素有关,而且顶高较低的宴会厅的空气相对浑浊,婚宴上不可避免有人吸烟,所以也会使人产生浮躁情绪。
3.宴会厅的柱子
  宴会厅的柱子,是影响婚礼效果的致命点,无论柱子装潢得有多漂亮,都会遮挡一部分人得视线,而这部分被遮挡视线得人,往往会因为看不见司仪区,而自顾自地大声喧哗、闹酒,特别在司仪程序阶段的破坏力极大。
如果酒店其他地方都可以满意,仅仅是有柱子这个障碍的话,可以考虑用现场同步播放这个手段弥补,同步播放还有其他用途,在下面的章节里会有详细阐述。
4.宴会厅的灯光
  宴会厅灯光比较重要,白色灯光由于太硬,是不可取的,黄色灯光是比较好的,灯光不宜太亮,判断灯光亮度的标准,一般室内不能比室外亮,在晴天的情况下,室内比室外暗1/3左右比较合适,而且如果要举行烛光仪式的话,就要求灯光是可以调节的,至少应该是分路的。
5.宴会厅的音像效果
  宴会厅的音像配备很有讲究,首先要看酒店是否能提供无线话筒(至少两个),音乐和话筒应该分路,音乐的调节和话筒的调节相互不能影响,话筒不能沙哑,不能有啸叫,还要能带混响效果,这样讲话的时候会很有整体效果,弥补自然声音的不足,特别要注意的是,好的音像效果对司仪非常重要,常常可以使司仪有超水平的发挥,从而使整个婚礼增色增辉。
  如果酒店的其他方面都比较合适,而仅仅音像效果不好的话,可以考虑自带成套音像。自行调节。
6.酒店的化妆间
  不是每个酒店都会提供化妆间的,如果有就最好,但必须在宴会厅外,否则新娘化妆后经过宴会厅出去再入场,就会减小宾客的“视觉冲击力”,如果没有化妆间,一般新娘都会回到酒店赠送的包房内换妆,那么必须考虑包房和宴会厅之间的距离,如果要经过室外,就比较不妥;
婚宴准备之酒店软件
  酒店的软件这里是指酒店的服务,当然这种软件有一个偷懒的技巧,那就是看酒店的星级,从正常角度而言,星级越是高,服务就越是到位。但是这并不是一概而论的,有时情况并不如此。上海的很多宾馆酒店都是与他们所宣称的“星级”并不相称,他们之所以能成为“四星”或“五星”,是因为名气比较响或者历史比较悠久,属于“照顾”性质,南京路上有一些酒店就是这种情况,事实他们的上服务品质并不高。相反有一些酒店甚至没有星级,反而倒服务不错。如果抛开“星级”不谈,我们可以用以下技巧去考察酒店的软件
1.酒店的厕所
  咋一看,好像还是“硬件”的问题,其实不然,酒店的厕所从某种程度上是充分体现其软件服务的,并不是说厕所整洁,服务就一定好,但是厕所不整洁的,那么服务质量一定有问题,如果有的吧厕所当作“仓库”或其他用途的,那么这种酒店建议根本不予考虑;
2.酒店的服务人员的素质
  一般而言,如果酒店的服务人员95%以上都是非上海人,那么酒店服务人员的素质就有待考量,这里并没有歧视外地人的意思,相反这是一个理念的问题,酒店服务并不是一个高智力的劳动,在这种情况下,酒店选用外地员工,主要是从“经济”的角度考虑,而非从“人才引进”的角度考虑,因此一个过于讲“经济”的酒店,对服务理念、方式等方面不会有很大的关注,服务质量可想而知。
3.酒店的现场服务
  非常简单的做法,在该酒店吃一顿饭即可,所有问题暴露无疑,服务人员的服务规范程度、文明程度一览无余,甚至菜色的好坏、上菜的速度,都有一定的了解,但是要作为普通顾客前往。不要惊动酒店**。
4.酒店的婚庆公司
  很多酒店都会有自己的婚庆公司,有些是挂靠在那里,有些就是酒店的下属机构,当然由于属于“配套供应”,价格可能会相对便宜,但大多数的质量比较一般,甚至比较差,由于“皇帝的女儿不愁嫁”,而且大多仅限于本酒店的婚礼操办,所以这类婚庆公司的见识和基础都比较弱,就算要选用这类公司,也要严格把关,而且选择的余地比较小,当然也有例外。

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