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隐身或者不在线

发表时间:2013-5-29 04:09

每天应该吃够30种食物



lyvreT 发表在 『健康商机』 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-43-1.html


吃没吃饱人人都能感觉到,可营养是否摄足就难以凭感觉下结论了。但只要坚持以下几条,尽管你不是营养学家,照样能实现营养均衡的膳食目标。
  每天吃够30种食物 乍一听似乎很吓人,其实关键在于怎么算。就说一盘简单的肉沫豆腐吧,主料虽说只有肉与豆腐两样,但你可能放入葱花,再加上盐、花椒——瞧,这一份菜不就有5种食物了吗?至于为不少中老年人所钟爱的八宝粥,除了大米外,还有大枣、黑豆、红豆、绿豆、百合、枸杞等,不是又多了至少8种食物了吗?秘密就在这里——调料、杂粮也应计入到食物的种类中去,这样30种的指标就不难达到。
  每餐进行小调整 一位叫做伊莱恩的美国营养学博士认为,按时吃好三餐只是完成了营养目标的60%,还有40%的缺口等待填补。填补的方法很简单,每餐进行小小的调整就可获得满分了。
  早餐加点“料” 以粥为例,可加入牛奶、红糖、杏仁、草莓、酸奶等。粥中原本就含有丰富的B族维生素,加入牛奶,可以使蛋白质互补;加入草莓或其他水果,有助于人体吸收更多钙质;杏仁富含维生素E,可以成为早餐中健康脂肪的重要来源。
  午餐不要漏掉4种食物 即禽肉、菠菜、番茄与蒜。主食配着菠菜吃,可使人体轻松摄入维生素A和K。番茄、禽肉和菠菜富含的B族维生素,可帮助制造红细胞,预防心脏病。大蒜则有预防传染病的功效。
  晚餐虽要少 但少的应是数量而不是种类。可以将4~5种蔬菜拌成沙拉,再用豆类、土豆、菌类、肉类炖一个菜,主食中也应加点豆。
  还有一些关于饮食的生活小提示:
  女性最好每星期喝3杯豆浆。
  择优而食 用玉米取代部分主食。玉米的营养价值胜过米、面。小米的维生素与矿物质胜过大米。
  红薯营养均衡,被世界卫生组织列于13种最佳蔬菜的榜首。
  柑橘越甜的品种越有营养价值。
  黄豆芽短优于长。
  生黄瓜瓜皮的维生素C含量是瓜肉的3倍多,熟黄瓜瓜籽的维生素C含量为瓜肉的7倍。食用黄瓜时削皮去籽的传统做法,无异于丢了“西瓜” 捡“芝麻”。
  绿豆的蛋白质与磷含量均多于鸡肉,绿豆还能防治动脉硬化、减少胆固醇,并有养肝保肝的作用。

  不要丢弃菜叶。在同一蔬菜中,叶子部分的维生素含量一般高于根茎部,如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨等比相应的茎根部高出数倍。
  香菇干的比鲜的好。如果是鲜香菇,买回后最好先放置在日光下晒一晒再食用。另外,泡发干香菇的水中溶解有大量养分,如珍贵的多糖、优良的氨基酸等,不要抛弃,可与香菇一起烹调食用。
  美国研究人员指出,水果或蔬菜长得越大,所含的维生素、矿物质以及其他对健康有益的营养物质就会显著减少,同时蔬果本身的芳香和味道也会随之变淡。多选择小块头果蔬,比如有机食品比普通果蔬要小一些,值得尝试。




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学士硕士博士壮士斗牛士圣斗士烈士
隐身或者不在线

回复时间:2013-5-29 16:04
这些知识很重要啊              




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竟然有人说我涂了蓝眼影,那简直是在侮辱我的黑眼圈!
隐身或者不在线

回复时间:2013-5-30 02:00
谢谢分享,好好爱惜自己的身体




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有人说生了孩子就不会痛经了,那就生一个吧!
隐身或者不在线

回复时间:2013-5-30 09:51
不错的帖子,很好,学习了




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只要不X L,我们就是主流!
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