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发表时间:2015-9-9 14:18

婚宴葡萄酒要准备多少适合?



SCJUXIANG 发表在 华声婚嫁 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-216-1.html


结婚用酒的话,一定是要喜庆才更好。那么选购婚宴葡萄酒要注意哪些方面呢?
  一、我们该准备多少钱买酒呢?
  买多少婚宴葡萄酒取决于很多因素,包括客人有多少、是否是喝葡萄酒的人群、待客的规格、处在一年的哪个时令、一天中的哪个时间以及菜单等等因素。购买葡萄酒时可以借鉴一下几条:
  1、宁多勿缺
  如果他们的盘子中还有羊排而却没有酒或是举杯庆祝时只剩空酒杯,客人们会很困惑。别怕买多了,喝不了的酒可以退回去,或者干脆带回家喝!
  2、一瓶能倒几杯?
  标准的750毫升瓶装葡萄酒每瓶25盎司;一瓶酒倒五次,每次5盎司;对于起泡酒来说,用专用的酒杯大概可以倒上6杯,约4盎司/杯。按中国人的宴桌习惯,一桌10人,那么一桌至少放置两瓶葡萄酒。
  3、算算多少杯
  大部分的婚礼食物筹备人都会预计每两个小时每位客人会喝掉半瓶酒,大概两杯。一瓶酒其实是很多的,不过不少客人总是愿意不同的酒都尝尝。
  如果预算不是很多可以首先考虑智利、南非、阿根廷或者澳洲葡萄酒。一般,这些新世界的葡萄酒口感活泼清新,受大众的喜爱。如果你对个别品种情有独钟。比如赤霞珠,你大可以选择和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)风格接近的葡萄品种,推荐小西拉(Petite Sirah)、普里米蒂沃(Primitivo)、国产多瑞加(Touriga Nacional)等品种酿造的酒。也可以考虑由梅洛、西拉、马尔贝克酿造的等新世界葡萄酒。
  如果您的预算较多,那您的选择范围则比较广。您可以选择旧世界的法国、意大利、葡萄牙或者西班牙的酒款。当然,用旧世界的酒款要提醒你,要提早醒酒哦,这样会在婚礼开始的时候品尝到葡萄酒的最佳风味。法国可以考虑赤霞珠、美乐、黑皮诺、品丽珠等都是不错的选择。意大利北部的Nebbiolo称皇,中部的Sangiovese最棒,而南部则是Aliganico。
  当然如果您的预算足够多,那么就毫无顾忌地挑选你最爱的酒吧。
  二、买什么酒合适呢?
  1、时间的差异
  根据婚礼专家的经验,客人们在白天的饮酒相对于晚上而言要少一些并且偏淡一些。所以,如果你希望的是一个充满阳光的周末下午,那么就买清爽的白葡萄酒以及桃红葡萄酒还有淡一些的红葡萄酒吧;在晚上,如果你希望客人慢慢的享用晚餐,建议你要多买些红葡萄酒。
  2、季节因素
  清爽的白葡萄酒,干的桃红葡萄酒以及轻到中度酒体的红葡萄酒更适合温暖季节中的婚礼,它们要比较重的霞多丽、梅洛、赤霞珠、西拉、仙粉黛等要来的清爽。这些适合温暖季节婚礼的葡萄酒包括:长相思、灰皮诺、未经橡木熟化的霞多丽、雷司令以及起泡酒等。中度到丰满酒体的红酒包括有:黑皮诺、博若莱、意大利的Valpolicella,西班牙的里奥哈(Rioja)、以及法国罗讷河谷(Rhone Valley)的红酒等等。而对于冬天以及秋天的婚礼来说,酒体丰满的霞多丽、梅洛、西拉等会与较低的温度以及舒服的食物搭配得更和谐。
  三、怎样可以个性化点?
  近几十年来,刻有夫妻名字和结婚日期的酒具变得非常流行,但今天的趋势是制作个性化的酒瓶。甚至现在有一些网站可以让客人在线设计定制葡萄酒的酒标;也可以让设计师专门为客人设计一款个性化的酒标。
  四、有什么隐形收费吗?
  小心!对于从婚宴酒店或是餐厅选酒的新人来说,要小心他们收取两倍甚至三倍的加价。另外,即使是自带酒水,几乎所有的餐厅以及酒店都会收取一定的开瓶费。所以在订酒桌的时候要跟酒店方面商量好酒水自带自开。
  五、应该在哪里选购?
  新人们如果考虑自带酒水的话,可以考虑选择一些仓储式的红酒公司,如国内知名公司ASC、拉维莱特等,那里会有很多不错的选择。如果你的需求量足够大,记得一定要直接和商家议价哦,一般你都会获得10-15%的折扣。另外,多注意本地超市或是葡萄酒专卖店的广告也是必须的。葡萄酒专卖店的价格也许不是最好的,但是他们会有更多贴心的服务,比如帮你选酒、送货上门等等。如果你是整箱购买,那么10-20%的折扣是正常的。在整箱购买时,请确认是12瓶/箱的还是现在越来越流行的6瓶/箱的。当然,也可以选择可靠的电子商务网站,比如京东、易讯、一号店、天猫,直接搜索知名红酒公司直营店名。
  六、多余的酒怎么办?
  婚宴酒买多了用不完,是否可以退还给酒水商家?这个问题应该是很多新人都想要问的问题。新人一定要注意,在购买婚宴酒水时一定要保持清醒的头脑,按照现在婚宴酒市场的购买原则,只要是商品的原包装未拆封,商品未使用过,消费者都是可以到购买酒水的经销商处或者酒水公司进行退换。另外新人还要注意一定要事先和卖方签一份合同,同时将购买的批次和编号写进合同,避免出现卖方不认账的现象。
  现在,不少的婚庆公司也开始了酒水的促销活动,是否可信呢?这一点新人需要注意,如果想要跟他们合作的话,那么一定要对这家婚庆公司的资质进行考察,并对其有所约束条件,尽力保障自己最大利益。

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