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帖子主题:拍黄瓜拌豆皮
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发表时间:2016-10-20 07:39

拍黄瓜拌豆皮   



zyesheng 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html


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  主料:黄瓜2根,豆腐皮1张,猪头肉5片

  辅料:蒜2瓣

  调料:盐1小勺,鸡精半小勺,老干妈1大匙,醋4汤匙

  拍黄瓜拌豆皮

  拍黄瓜拌豆皮的做法

  1.豆腐皮洗净,切成宽一些的条状,入沸水烫软,捞出来备用

  2.猪头肉切成和豆腐皮差不多粗细的条状

  拍黄瓜拌豆皮步骤1-2

  3.黄瓜洗净,拍碎

  4.黄瓜切成块状,然后与豆腐皮、猪头肉放在一起

  拍黄瓜拌豆皮步骤3-4

  5.蒜切末,加入其余所有调料

  6.拌匀即可食用

  拍黄瓜拌豆皮步骤5-6

  美食小贴士:豆腐皮不焯烫,直接凉拌,也是可以的。只不过焯烫之后口感会更柔软一些。可以根据自己的喜好来选择是否焯烫。

  拍黄瓜拌豆皮的做法

  拍黄瓜拌豆皮食材搭配小提示

  香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。

  黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。

  黄瓜的营养价值

  黄瓜,又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。




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世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
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回复时间:2016-10-20 15:18
谢谢分享!




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佑天佑地佑人 送福送禄送寿
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