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隐身或者不在线

发表时间:2017-3-31 10:11

芹菜黄鱼羹,难以言喻的鲜美



德普电器 发表在 DIY手工 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-272-1.html


用德普燃气灶做口感温润的一道汤羹,蛋清和淀粉增加了其浓稠度,芹菜的存在又使其多了一份清香。这份芹菜黄鱼羹制作起来并不复杂,用作饭前暖胃,或直接作为营养早餐享用,都非常合适。
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-- 用料 --
大黄鱼 1条  芹菜(粒) 1小碗  蛋清(1只鸡蛋) 1小碗  淀粉 1勺 
水淀粉 1碗  盐   料酒 
-- 做法 --
❶ 取一条大黄鱼的鱼肉,小心地剔除干净鱼刺后,剁碎。
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❷ 加料酒、淀粉腌制片刻。
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❸ 芹菜切丁备用。
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❹ 锅中放少许油加热后,将大黄鱼鱼骨放入锅中煎制。
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❺ 煎至两面金黄后加入足量热水,大火烧开。
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❻ 捞出鱼骨,加入鱼肉和芹菜丁。

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回复时间:2017-3-31 10:13
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❼ 倒入一碗水淀粉并搅匀,加盐调味。
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❽ 待鱼肉和芹菜都煮熟后,关火,倒入打散的鸡蛋清,一边倒一边用筷子在锅内快速拨散。
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❾ 出锅装盘即可。
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回复时间:2018-12-13 15:25
看起来很养胃的感觉,味道应该蛮不错的

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