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发表时间:2018-1-4 08:13

湘菜酸豆角炒鸡胗   



zyesheng 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html


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  主料:鸡胗250g
  配料:酸豆角2根、红椒1个、尖椒1个、青蒜1根、葱1根、小米椒2个、蒜4瓣、姜1小块
  调料:料酒1大勺、盐1/2茶匙、鸡精少许

  做法:
  1.鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末;
  2.鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右;
  3.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香;
  4.加入腌制好的鸡胗;
  5.炒至变色后,加入酸豆角;
  6.翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟;
  7.加入青红椒;
  8.加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。

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