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发表时间:2018-1-4 23:42

[图文] ***** 冬天要常喝这道汤:做法简单又能滋补养生 ***** [分享]   



ysf009 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html


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欧式奶油洋葱浓汤


食材:洋葱300g、蒜末10g、月桂叶2片、奶油50g、面粉50g、鲜奶油60g。 调味料:盐10g、鸡粉10g。

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婉珺 +1
你这个帖子连哑巴都能叫“绝!”
2018-01-07 10:11:27
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欧式奶油洋葱浓汤


Step1: 洋葱切丝,备用。





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欧式奶油洋葱浓汤


Step2: 起一热油锅,以奶油25g融化、将洋葱丝炒至金黄色,再加入蒜末炒香。
------------------另起一锅,将奶油25g融化,与面粉炒香成为面粉糊,备用。





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欧式奶油洋葱浓汤


Step3: 将炒好的洋葱丝、蒜末放进锅中,加入800c.c.的水,或至水淹盖过食材,加入月桂叶,
-------------------------------------------------------以中火煮至水滚,再加入面粉糊。





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欧式奶油洋葱浓汤


Step4:加入鲜奶油拌匀,再以盐、鸡粉调味,即可完成。Tips:可再摆上炸洋葱丝及红脉酸模叶片做为装饰。
浓汤好喝的秘诀:欧式浓汤经常使用含有大量淀粉类的蔬菜,
如玉米、南瓜、马铃薯等,将食材煮熟软烂之后,放入调理机中打匀、过筛,可增加口感的滑顺程度。
-----------另外,以奶油爆香及鲜奶油料理,也是欧式浓汤美味的重要元素。 ※本食谱为3~4人份。





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