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隐身或者不在线

发表时间:2018-1-6 07:18

湘菜 萝卜丝蒸肉丸   



zyesheng 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html


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  主料:白萝卜半根,猪肉馅100克
  辅料:鸡蛋1个,柿子椒5克,红椒5克
  调料:食盐3克,姜1小把,料酒2勺,生抽2勺,白糖3克,生粉20克

  萝卜丝蒸肉丸的做法
  1.准备好材料
  2.萝卜去皮,擦丝,然后撒些盐,用手抓抓均匀,腌制片刻,挤去萝卜汁水
  3.腌制萝卜丝的过程中可以调制肉馅,肉末中加入姜末,生抽,料酒,白糖,盐,搅拌均匀
  4.之后在肉末中加入生粉,鸡蛋,顺着一个方向搅拌至上筋粘稠状态
  5.加入葱末,搅拌均匀
  6.将调均匀味的肉末,取等份的小团整圆,放在盘中,然后在肉团外围包裹一层萝卜丝
  7.上蒸锅,大火烧开水后转中小火蒸8-10分钟即可
  8.最后可以用青红椒碎点缀一下,颜色更加惹人喜爱




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世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
隐身或者不在线

回复时间:2018-1-6 08:25
谢谢分享!




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