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发表时间:2018-1-27 09:29

邵阳的糖油粑粑,又糯又甜蛮好呷!   



雷振梁 发表在 邵阳社区 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-251-1.html


邵阳的糖油粑粑,又糯又甜蛮好呷!


邵阳糖油粑粑是邵阳市的地方传统名吃。糖油粑粑是用糯米粉拌和捏揉做成丸团,经红糖油煎或油炸制作而成。然后再蘸点红糖浆,使之表面显得更为鲜泽,糖油粑粑属糯米糖油食品。所以,又糯又甜又油有韧劲。观之鲜泽悦目如饥似渴,闻之清香扑鼻垂涎欲滴,食之松软可口美爽心田。 且糯而不粘,油而不腻,柔中带韧,美味可嘉。越吃越来味,越吃越带劲。男女老少皆相宜。深受人们的喜闻乐食,常吃不厌。故而,吃糖油粑粑早已成为邵阳人的一种传统小吃习惯与爱好。

据知:邵阳糖油粑粑己有100多年的传统制作历史了。由于糖油粑粑手工制作工艺并不复杂。因为在邵阳的糖油粑粑名吃小店众多。但令人瞻瞩目的当属邵阳回民餐厅。这是一个小有名气的老字号小店。店儿不大但名气不算小。尤其是邵阳回民餐厅的糖油粑粑是采用红糖油炸制作而成的。因而,邵阳回民店的糖油粑粑更具特色,色香味显得更美味更香甜,又糯又甜更柔韧。更令人垂涎欲滴,食欲聚增。在邵阳只要提起糖油粑粑,人们便会自然而然的联想起那句家喻户晓的口头禅﹕邵阳的糖油粑粑,又糯又甜蛮好呷。



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邵阳糖油粑粑

[本帖最后由 雷振梁 于 2018-1-27 10:40 编辑]




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邵阳罗国东师傅在捏作糯米粉丸团




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邵阳罗国东师傅和熊家英在油炸糖油粑粑

[本帖最后由 雷振梁 于 2018-1-27 09:38 编辑]




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邵阳罗国东师傅在油炸糖油粑粑




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邵阳熊家英师傅在油炸糖油粑粑




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邵阳罗国东师傅在捏作糯米粉丸团

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邵阳熊家英师傅在捏作糯米粉丸团

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