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发表时间:2018-5-19 21:00

[图文] *** 别只会炒土豆丝吃:土豆这样做比红烧肉还馋人! *** [推荐]   



ysf009 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html


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肉沫酱香小土豆------土豆丝爽脆、土豆泥糯滑,这款肉沫酱香小土豆就是味道浓郁香醇。
--------------------如果家里的小朋友不爱吃饭,可以试试这道菜,绝对吃到停不下来。

【恭喜,该文被华声论坛首页选录,特奖励花生2,玫瑰2。请查收!~】



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微斯人
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回复时间:2018-5-19 21:03

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原辅料准备------小土豆1000克、韩国大酱两汤匙,
生抽二汤匙、糖一汤匙、肉沫一小碗,葱数根、油适量、水适量。





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回复时间:2018-5-19 21:04

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做法------1.将小土豆洗净,不用去皮,切成对半,这样煮时能更入味。
------------------小土豆不去皮的话,在油煎的第一步中口感会更好。





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回复时间:2018-5-19 21:05

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做法------2.小土豆表面水份擦干(时间紧的话可以用厨房纸擦干,也可以自然晾干),
放入油锅中火煎至表面金黄,捞出控油备用。PS:小土豆表面有水分的话,煎的时候油会乱溅。容易烫伤人。





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回复时间:2018-5-19 21:06

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做法------3.准备好大酱,调少许水拌匀。肉剁成肉沫备用,葱撕成葱丝备用。





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回复时间:2018-5-19 21:06

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做法------4.锅中煎土豆留底油,温油小火将肉沫划入炒散至变色。





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回复时间:2018-5-19 21:07

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做法------5.将大酱倒入锅中炒匀。





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回复时间:2018-5-19 21:09

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做法------6.锅中放入煎好的土豆翻匀。
用的是韩国酱,口感偏淡,颜色也偏黄,又调入两大勺生抽和一勺糖,这样颜色更诱人漂亮些。
-------------------PS:没有韩国大酱、或者不喜欢的话也可以买东北大酱,便可省去这一步。





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回复时间:2018-5-19 21:10

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做法------7.锅中倒入水与土豆持平,大火烧开,转中小火焖煮十来分钟。





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回复时间:2018-5-19 21:11

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做法------8.等到汤汁收浓,小土豆十分入味了,关火。撒上葱丝,翻匀即可出锅。





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回复时间:2018-5-19 21:12

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做法------9.十分诱人的酱香小土豆开动吧。菜谱小贴士: 没有小土豆也可把大土豆切成小块做,一样好吃。





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微斯人
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