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发表时间:2018-6-11 10:49

细品湖湘美味,传承美食文化



周末诗画 发表在 今日常德 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-379-1.html


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湘菜文化,是每一个湖湘儿女心中难以忘怀的味觉记忆。即便身在他乡,但只要一尝这熟悉的味道,不论离家多远,那份埋藏在心底的味道和记忆,便随之浮现。

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古人曰,“衣食足则知荣辱”,“夫礼之初,始于饮食”。湖湘饮食文化历史悠久、特色鲜明。其特色与湖南的地理、气候、物产密切相关,也与人文传统、湘人性格以及民族、民风、民俗密切相关。地理气候条件的差异性,决定了湖南物产的丰富性和饮食的多样性,也正因如此,湖湘大地上才会出现如此多不同风味的美食。

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钵子菜。无钵子不成宴席,一年四季常德人的餐桌上都有热气腾腾的钵子,常德人几乎无所不炖。常德菜讲究一个“热”字,所谓“一滚当三鲜”。钵子菜驱寒,适合常德潮湿的气候,是一种保健菜式。

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常德擂茶。常德擂茶声名远扬,其中又以桃花源里的秦人擂茶最为正宗。一碗擂茶交朋友,把常德人恬淡又好客的特点体现得淋漓尽致。

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鳜鱼。“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”这是唐朝诗人张志和所作《渔歌子》中的名句。常德人吃东西,粗犷起来一个钵子乱炖,细致起来一条鲫鱼也要细细分出头身尾鳍,不同部位滋味不同。在爱好美食的常德人心中,饮美酒,食鳜鱼,人生一大享受。

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大唐司马舌尖中国美食街,等你来



【大唐司马】规划包含各类大型特色餐饮、农家菜馆、主题餐厅、知名连锁品牌的舌尖中国美食街,结合文化旅游特点,引入全国特色品牌,形成年轻、复古、特色、品味、独特的美食商业形态,以此打造吃、住、行、游、购、娱于一体的高品味文化旅游综合体。目前舌尖中国美食街已吸引了文和友、米汤味道、毛家饭店等一系列知名特色餐饮入驻。

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古镇升级时代,景区餐饮大放异彩



2018中国餐饮产业创新峰会上发布的《中国餐饮报告2018》显示,2017年,我国餐饮业收入达到3.9万亿元,同比增长10.7%,规模仅次于美国。在2017年国民生产总值82.71万亿中,跟“吃”有关的占比为16%即近14万亿,表明未来餐饮新零售进化空间巨大。

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文化旅游



《国务院关于加快发展旅游业的意见》提出,力争到2020年我国旅游产业规模、质量、效益基本达到世界旅游强国水平。因而,从2015年起至2020年,是我国旅游业发展实现质的飞跃,由旅游大国迈向旅游强国的关键5年。中国文旅强化发展的时代已然到来。文旅产业“黄金”爆发期来临,这将是中国未来30年最好的投资。

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回复时间:2018-6-11 16:56
大唐司马舌尖中国美食街,等你来.




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欢迎来华声湖南论坛
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回复时间:2018-6-11 17:11
细品湖湘美味,传承美食文化.




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回复时间:2018-6-11 17:23
古镇升级时代,景区餐饮大放异彩.




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回复时间:2018-6-11 20:04
湘菜文化,是每一个湖湘儿女心中难以忘怀的味觉记忆.




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回复时间:2018-6-11 20:15
谢谢分享!关注民生!




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回复时间:2018-6-12 17:30
好文好图!谢谢分享!关注民生!




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回复时间:2018-6-12 17:39
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