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发表时间:2018-6-20 21:17

[图文] ******* 茄子,怎么做都好吃 ----- 什锦茄子卷 ******* [推荐]



ysf009 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html


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材料准备:茄子1 根,盐(腌茄子片用)1/2 茶匙,土豆半个,胡萝卜小半根,小番茄1 个,玉米粒1 小把,
------------------------------盐(炒馅料用)1/2 茶匙,黑胡椒粉1/2 茶匙,芝士粉少许,植物油适量。





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回复时间:2018-6-20 21:18

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制作------1. 茄子洗净,对半剖开,切成厚约 2 毫米的长片。





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回复时间:2018-6-20 21:19

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制作------2. 把切好的茄子片倒入大碗中,加盐拌匀,腌制 20分钟。





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制作------3. 土豆切丁,胡萝卜切丁,番茄切丁。





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回复时间:2018-6-20 21:20

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制作------4. 锅中放油烧热,先倒入胡萝卜丁翻炒,再倒入土豆丁、番茄丁翻炒。





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回复时间:2018-6-20 21:20

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制作------5. 炒至番茄出汤汁后加入玉米粒,再放入盐、黑胡椒粉调味,炒匀后关火。





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回复时间:2018-6-20 21:21

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制作------6. 腌好的茄片沥干,卷成卷,插进牙签固定让它不会散开。





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制作------7. 所有的茄片都卷好后竖着摆放在炸篮内,填入炒好的什锦馅。





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回复时间:2018-6-20 21:22

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制作------8. 空气炸锅设置 175℃预热 3 分钟,放入炸篮烤 10分钟即可出锅。吃之前在表面撒一些芝士粉,味道更香。





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回复时间:2018-6-20 21:23

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小贴士:1. 茄子片要尽量切得薄些,才容易卷成卷儿。2. 填在里面的馅料,可以根据自己的喜好选择食材。
-----------------------------------------3. 喜欢油炸口感的,可以烘烤前在茄子卷上刷薄薄的一层油。





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微斯人
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回复时间:2018-6-22 10:47
不错,留个标记,自己学着做

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