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发表时间:2018-6-28 15:45

传成酒械:酒鬼眼中的世界地图!   



tao100200 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html



在以酒文化著称的国家中,往往少不了标志性的美酒。这种美酒大多以国酒之名驰骋世界,当外国酒鬼们认识这个国家时,首先了解到的必定是其国酒。于是乎,在中国酒鬼的眼中,世界地图就成了介个样子……

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1、中国=白酒+黄酒+国产葡萄酒

我泱泱中华地大物博,光酒类就品种繁多,其中白酒在我国的地位几乎无与伦比,中国鼎鼎有名的八大名酒分别是汾酒、茅台酒、五粮液、剑南春、西凤酒、泸州老窖特曲、古井贡酒和董酒。

此外,我国特有的黄酒也品种繁多,它源于中国且为我国独有,是世界上 3 大发酵酒类之一,更是中国汉族的特产。近年来,中国开始不断显示其作为葡萄酒消费大国的实力,这也催生了国产葡萄酒行业的不断崛起,知名产区有新疆、宁夏和山东等。
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2、法国=葡萄酒+香槟+干邑
法国有三宝,葡萄酒、香槟、干邑好。的确如此,法国是世界上最知名的葡萄酒产国,说到法国酒,人们首先想到的也往往是葡萄酒。在 2015 年中国进口瓶装葡萄酒中,法国依然独占鳌头。同样,2015 年我国进口起泡酒中,法国仍然是最大来源国(按进口总额排名),这和法国质优价高的香槟不无关系。
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而且,不同于葡萄酒在全球遍地生花,香槟酒有且只有法国香槟产区这一个产地,因此更被视为法国文明古老而又浪漫的名片。此外,干邑也是法国酒中一绝,在我国的知名度更是杠杠的,当然这和法国干邑大量外销有着重要关系。据悉法国每年约有 97% 的干邑销往国外,其中中国更是不可或缺的重要市场。

3、西班牙=雪利

西班牙是一个葡萄酒生产大国,而有着国酒美誉的是一种叫做雪利(Sherry)的加强酒,英国史上最著名的剧作家莎士比亚曾经在诗作中将其誉为“装在瓶子里的阳光”。
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通常,雪利酒有干型、半干型、半甜型及甜型四大类,最特殊的还属索雷拉(Solera)陈年体系——取上层补下层,以老酒为基酒,以年轻的酒来调和,使得雪利酒的风味得以保持稳定。

4、蒙古=马奶酒

蒙古位于我国北部地区,和内蒙古人民一样大多世居草原,以畜牧为生计。其中,马奶酒就是蒙古人日常最喜欢的饮料。马奶酒是用鲜马奶经发酵变酸酿制而来的一种酒精含量只有 1.5%-3% 的酒精饮料,是流行于整个草原的传统饮料,具有浓郁的民族风味。
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5、日本=清酒+威士忌

上千年来,清酒都是日本最常见的酒类,无论是在大型庆典,还是寻常餐桌上,你都能看到它的身影,是日本名副其实的国酒。旧时,日本只有“浊酒”没有清酒。直到后来有人在“浊酒”中加入石炭澄清了酒液,才有了“清酒”之名。由于醇香爽口,清酒成了搭配食物的万能手,尤其在吃日式料理时十分受宠。
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对了,日本威士忌也不容小觑。日本是世界五大威士忌产地中唯一的一个亚洲国家。这些年,日本威士忌大火,而它的大热,也令这些酒款越来越难买。比起风味强烈的欧美威士忌,日本威士忌更加柔和清爽。

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回复时间:2018-6-29 07:26
谢谢分享!




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