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隐身或者不在线

发表时间:2018-7-16 18:24

阳澄湖大闸蟹快要上市了,教你一道吃法



京华轩5 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html


大闸蟹炒年糕


大闸蟹炒年糕,加了郫县川香红油豆瓣酱,味道杠杠的!

[食材清单]

阳澄湖大闸蟹 4只;年糕 200g;郫县川香红油豆瓣酱 1勺;大蒜 3瓣;;生姜 1个;
洋葱 半个;小葱 1根;面粉 适量;色拉油 适量;盐 适量;白糖 1茶勺;料酒 适量;生抽 适量

[烹饪步骤]:




1、准备好材料



2、将葱姜等切段处理好



3.锅中倒入适量水,大火烧沸后将年糕放入,大火煮2分钟,捞出沥干水分待用;



4、将洗净的大闸蟹对半切开



5、将切好的大闸蟹沾少许干面粉,依次做完所有;(这样就不用担心过程中蟹黄流出来)


6、热锅到油,将大闸蟹切开面朝下,放入锅中


7、放入切好的葱姜蒜没加入适量的盐与白糖


8、加入适量料酒



9、加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒一下



10、加入适量生抽



11、这时大闸蟹已经变成金黄色的啦!加入焯过水的年糕,洋葱,不停翻炒,以免年糕粘锅



12、至年糕软糯,汤汁浓郁,关火,撒入葱花,即可出锅!


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作者声明:本帖为本人原创,未经本人和华声论坛许可,不得转载

隐身或者不在线

回复时间:2018-7-17 17:07
本人世代阳澄湖养殖大闸蟹,喜欢吃的朋友,或者想做代理的,可以加我sz270812。还有一个多月上市了。

隐身或者不在线

回复时间:2018-7-18 09:05
谢谢分享!




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佑天佑地佑人 送福送禄送寿
看经典美图到三晋!



隐身或者不在线

回复时间:2018-9-23 18:07
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