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发表时间:2018-8-3 17:42

为什么外卖不好吃?   



Cilliya 发表在 辣眼时评 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-76-1.html


  人生三大难事:
  早上吃什么?
  中午吃什么??
  以及,晚上吃什么???
  近几年,各大外卖app横空出世,好像能解决我们的吃饭问题了,可事实并不是这样。面对手机上参差不齐的店家,令人眼花缭乱的菜单,我们比以前更难做选择了。
  一到饭点,打开手机,唰唰唰滑半天也不知道吃啥,好不容易决定了,点开店家评论一看,各种差评,惨不忍睹,只好退出来继续挑选。
  好不容易下决定点了一家外卖,很可能送来的食物与店家的图片相差甚远。
  为什么外卖越来越难吃了呢?我们很难点到让自己满意的外卖。菜量小,味道差,包装简陋,餐具不全…………此外,由于平台补贴力度大幅走低,在线订餐平台正在悄悄地涨价,外卖从“不仅方便而且便宜”,变成“因为方便所以不便宜”。
  消费者吐槽
  部分用户吐槽说:
  “收到麻辣烫的时候还以为自己收错了,以为收了别人的麻辣面呢,整碗麻辣烫里只能看见面条,连青菜只有那么几根。”
  “20块钱的麻辣香锅竟然能点出40元的价钱,也不知道是店家给缩水了,还是外卖小哥在路上给吃掉了,真是让吃货伤心。”
  “活动也不如之前好。或者有些活动看似诱人,比如满20元减18元之类,但店里的东西一般很难凑到20+这个档,基本上都是30元+和5块以内的。虽然有活动,但正常吃最后都要20多块。”
  外卖比堂吃贵
  还有的用户发现,早期网上叫餐比去实体店划算,现在比实体要贵。
  这得到了部分商家的证实。多名受访商铺表示,如果平台价不“稍微增高”,那就是纯粹的赔本生意。一名商铺老板说,“不是我们想标价那么高,我们都是被平台各种活动、服务费逼的。”
  那么,没有涨价的商家又是怎样的呢?
  商家吐槽
  平台对商家的补贴变少了,线上优惠活动的成本正在悄悄转移到商家身上。以前做满减活动,减少的部分平台和商家按四六比分别承担,现在变成了100%由店家承担。虽然优惠活动是商家自愿的,但不做活动就没生意。
  与此同时,看似热闹的网上订餐也分流了到店顾客。一方面,实体店铺的堂吃收益减少,另一方面,员工的工作量却没有减轻,人工成本有上涨趋势。
  商家为了应对线上、线下订单,店铺前厅要布置2-3名服务员小妹,专人专岗,分别处理堂吃收银、外卖下单打包以及前厅卫生等工作。这也会额外增加人工成本。
  “如果可以的话,希望客人都来店里堂吃。”一位主营面食的老板如此说道,“在满26减8的活动中,一份22元的面,加上外卖盒、派送费,轻松就超过26元。首先,平台会抽走15%-18%,即5块。然后,是满26减8元的优惠,又抽走8块。最后,吴哲实际上拿到12/13块。“这个利润肯定不如堂吃效果好。”
  为什么外卖不好吃
  商家要赚钱,外卖小哥哥不能白跑,平台还要抽取分成。如此这般,我们同等价位点的东西,自然是越来越不如从前。或许送到你手中的东西,卖30块,却只值20块。堂吃的用的是新鲜食材制成,你吃的就是昨天剩下的食材做的。
  其实外卖发展到今天,许多用户其实已经渐渐接受了外卖要比堂吃稍微贵点的事实。但我们给了配送费和服务费之后,得到的食品的质量和份量还是差强人意。外卖员从来不会对你所点的商品质量负责。
  这又该怎样解决呢,我们要怎样才能给出和实体店一样的价格,也吃到和实体店同样的美食?
  这还仅仅是吃的,当遇到鲜花、蛋糕、夜宵等等商品时,产品的差异就更大了。
  还有一部分我们十分满意的实体店,他们并不开通外卖服务。我们要吃要买,就必须去他店里。针对这样的情况,各大平台又能给消费者做什么?
  所有的这些问题要如何改善?都值得我们思考。作者声明:本帖为本人原创,未经本人和华声论坛许可,不得转载作者声明:本帖为本人原创,未经本人和华声论坛许可,不得转载作者声明:本帖为本人原创,未经本人和华声论坛许可,不得转载

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