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帖子主题:皇帝做鱼
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发表时间:2019-1-8 11:30

皇帝做鱼



库屠左夫 发表在 参考文摘 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-49-1.html


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摘自 《我和皇帝溥仪》
  新凤霞 著


      皇帝做鱼


  沈醉、杜建时、皇帝和我在工间休息
时,去西城区白塔寺副食店,看见卖小助
鱼。皇帝说; “多买些,我现在可是爱吃小
鱼了。”杜建时说: “吃东西也是要换口味
儿,老吃一种没有意思,我也想多买些小
鱼。”沈醉说: “小鲫鱼新鲜,煮汤,红烧都
好吃。”皇帝说:“我是喜欢吃,可是吃不了多
少。”杜建时说,“你老溥是不错.食不亲.财
…………
…………
说话让老搏不高兴了, 今天小卿鱼我请
客。”沈醉买了两斤小鲫鱼,叫售货员给包
了两包,自己装起一包,给皇帝一包。皇帝
不好意思要,沈醉一定让他装在包里。
  我们也都各买了一斤小鲫鱼还真不
少。皇帝高兴地走在前边。沈醉小声对我
说, “我知道老浦口袋里没有钱了,所以我
送给他一斤……
  皇帝问: “这种小鲫鱼鱼能烤鱼于,还有
几种吃法,怎么做才更好吃呢?”杜建时
说: “问老沈,他是会做也会吃,问新风霞
她是家庭主妇,一定会把这小鱼做得鲜又
嫩。”  。’
  我说; “我是天津学戏长大,天律人喜
欢吃小鱼,有名的贴悖悖熬小鱼,柴烧一
锅熟。这小鱼肉嫩好他可以做糖醋、葱烧
小酥鱼,先用热油炸进了,放料酒,‘大葱
段,至多加醋,一层层把小鱼摆好,‘再一层
层加些酱油、糖。加水没过小鱼,用微火
婉,时间长一些。烧好连骨头带刺都是酥
的,又酸,又甜,很好吃……”我这一说,皇
帝感兴趣了,说: “新风霞,你再说一遍,
我记下来,回家请我家里的吃葱烧小酥鱼。
我要好好学做鱼,亲手做。”沈醉说; “中
国的吃是艺术,要是学会烧菜也是很好的享
受,这糖醋酥鱼我也会做,我们湖南人吃小
酥色还放小辣椒呢,又脆又好吃。老溥你忘
了可找我。”皇帝高兴地记下了做糖醋酥鱼
的方法。可是他忘了一包小鱼带着水装进包
包里。到了下午下班回家的时候,已经向外
流了汤。沈醉说: “不好,我这包小鱼已流
出水了。你们看看,我这包已湿了。”皇帝
手忙脚乱翻开包,用手拉包内纸,连纸带
小鱼撒了一地,把包倒翻干净,臭味难
闻。皇帝说; “得2看看这些小鲫鱼,本来
很新鲜,现在都在包里捂臭了。又洒了满
地,成了什么2”沈醉说: “成了泥滚小卿
鱼了,也别想糖醋小酥鱼了!我这一包也得扔
了。”皇帝说:“我这个做鱼的条子得留着,下
次买了再做……”




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