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发表时间:2019-2-13 14:44

揭开武隆古镇的神秘面纱:百年历史成就羊角三宝



qey577 发表在 新闻聚焦 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-68-1.html


据了解,随着全域旅游的升级,武隆将“错位”定位,聚焦“纤夫”,拟将羊角镇打造成全国首个纤夫文化主题乌江水镇、世界级纤夫文化主题旅游馆,预计今年五一开街。
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那么,你对羊角古镇了解多少,羊角有“三宝”,每一个都能让来武游客垂延三尺,同时也让你对武隆的乌江文化更了解,分别是豆干、老醋、猪腰枣。
史料记载,清乾隆年间,李家湾山崩,乱石泥流在江中堆积成碛,形似羊角,得名羊角碛。由于此处是千里乌江第一长滩,滩险水急,上下货船均需要“盘滩”,货运、商业、服务业逐步兴起,形成码头集镇,就是在样的情况下,慢慢诞生了羊角三宝,记录着时代的变迁,留下了一段难忘的记忆。
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“羊角豆干”是利用当地的地下水,加上武隆山区的多种中药材制成的卤水,经反复卤制而成的,已有200多年的发展历程,有着“羊角”、“王平”、“玉堂号”、“双鸽”、“千里香”等二三十家豆制品店,因此羊角被称为豆腐干之乡。
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“羊角老醋”更老字号,源于明朝中期,至今已有300多年历史。羊角老醋经历了曹、田、黄、高四代,现在的羊角老醋属第四代传人,1985年,羊角醋被列入<中国土特名产辞典>。要险不过羊角渡,要香不过羊角醋,就是对羊角醋的肯定。
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“羊角猪腰枣”其实成名很早,大概从唐朝时期就盛产。其栽培历史悠久,据史料记载:公元659年,唐太尉长孙无忌因反对武则天为后,被流放到黔州(今彭水县),其食谱里就有每月食枣1升的记载,由此可见在上千年前当地农民就有栽种枣树的习惯。其果实呈圆柱形,果肩较宽,腰部稍瘦,略微凹陷,形似猪肾,被称为猪腰枣,其口感佳、产量高,深受重庆及西南市场欢迎。
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可以说羊角的三宝是武隆最早的旅游产品,随着当年的乌江船工们早已声誉久远、销往各地。今后,相信羊角的这三大宝依然能畅销全国。

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