发新帖  新投票  回帖  关闭侧栏
帖子主题:10款凉菜菜品
21441个阅读者,13条回复 | 打印 | 订阅 | 收藏
隐身或者不在线

发表时间:2019-3-15 08:20

10款凉菜菜品



zyesheng 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html


  按此在新窗口浏览图片
  1 芥味黄酱明虾球

  主料:明虾十个

  调料:芥味黄沙拉酱100克

  制作:芥味黄酱:蛋黄酱150克,柠檬汁15克,芥末油16克!白糖20克,蜂蜜18克!法国香菜烤干磨碎3克

  明虾去壳开背用生粉,蛋清,吉士粉搅拌均匀!去7成油温定型,复炸一次!加入黄酱拌匀即可

  

【恭喜,该文被华声论坛首页选录,特奖励花生2,玫瑰2。请查收!~】



本帖最近评分记录



----------------------------------------------
世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
隐身或者不在线

回复时间:2019-3-15 08:20
  按此在新窗口浏览图片
  2 椒麻翡翠笋衣卷

  主料:莴笋300克(去好皮的调料:鲜花椒油10克,白糖2克,椒麻鸡鲜3克

  制作:莴笋切宽三厘米长八厘米的片,过开水(加底味)焯熟过冰水冷却!加入调料拌均匀,卷成一卷的形状装盘即可
  




----------------------------------------------
世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
隐身或者不在线

回复时间:2019-3-15 08:21
  按此在新窗口浏览图片
  3 山城牛肉干

  主料:牛后腿肉400克

  调料:花椒面,辣椒面,熟芝麻,白糖,鸡精,味粉

  制作:牛后腿肉用卤水卤熟,切片!过8成油温炸制七成干即可。入底油下葱姜煸出香味,加入牛肉和以上调料炒出香味即可。
  




----------------------------------------------
世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
隐身或者不在线

回复时间:2019-3-15 08:21
  按此在新窗口浏览图片
  4 脆爽兰花梗

  主料:兰花梗250克

  调料:小米辣18克,小米辣水50克,白醋60克,白糖10克,鸡精15克,纯净水50克!盐,味粉适量,蒜片,姜片

  制作:兰花梗切丁放入以上调料浸泡四个小时即可食用

  




----------------------------------------------
世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
隐身或者不在线

回复时间:2019-3-15 08:21
  按此在新窗口浏览图片
  5 葱椒酱伴花麦糕

  主料:花麦糕200克(蒸好的)

  调料:葱椒酱100克

  制作:

  葱椒酱:蒜15克,葱绿50克,麻辣鲜露35克,麻油10克,盐10克,胡椒粉3克,鸡粉5克,白糖4克,味粉8克,搅拌器打均匀加入花麦糕拌匀装盘即可。

  




----------------------------------------------
世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
隐身或者不在线

回复时间:2019-3-15 08:21
  按此在新窗口浏览图片
  6 樱桃板栗

  主料:板栗肉100克

  调料:

  1.淡奶油80克,卡拉胶1.5克 金钻奶油15克,白糖25克

  2.石榴水150克,白糖20克,白米醋35克!卡拉胶3.5克,琼脂0.8克

  制作:

  把1中的料熬化加入板栗肉打均匀,放入樱桃磨具中加入树枝或牙签冷冻三个小时拿出。2中的料熬化搅拌均匀,放到30度左右下入冷冻好的板栗挂汁即可。
  




----------------------------------------------
世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
隐身或者不在线

回复时间:2019-3-15 08:22
  按此在新窗口浏览图片
  7 橙味树莓橄榄山药

  主料:铁杆山药350克

  调料:

  1:白糖35克,炼乳25克

  2:鲜橙皮10克,水50克,白糖15克,蜂蜜35克

  3:树莓果肉酱25克

  制作:山药去皮蒸30分钟用搅拌器搅拌搅拌两边,加入1中的料放置冷藏三个小时,用不锈钢餐勺交替挖出橄榄型装盘浇上3.2的料即可。
  




----------------------------------------------
世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
隐身或者不在线

回复时间:2019-3-15 08:22
  按此在新窗口浏览图片
  8 酥海带

  主料:海带丝200克

  调料:八角,辣椒,葱姜,老抽8克,白酒,雨露15克,米醋25克,生抽18克!鸡粉,耗油4克,水550克

  制作:海带丝洗净焯水,入底油煸香八角葱姜以次下入调料小火20分钟,收紧汁即可。
  




----------------------------------------------
世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
隐身或者不在线

回复时间:2019-3-15 08:22
  按此在新窗口浏览图片
  9 Q弹酥脆牛肉粒

  主料:牛通几熟的280克

  调料:

  1:旧庄耗油2克,柱候酱5克,叉烧酱15克,白糖6克,蜂蜜12克,花椒面4克,辣椒面12克,胡椒粉2克

  2:黄飞鸿辣椒酥用刀斩碎,放少许熟芝麻

  制作:卤熟的牛通几切四方的丁下八成油温定型,复炸一次表面至脆。去底油把1中的料煸香加少许水至浓稠起泡放入牛肉丁翻匀倒入2中翻均匀拿出装盘即可。

  




----------------------------------------------
世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
隐身或者不在线

回复时间:2019-3-15 08:22
  按此在新窗口浏览图片
  10 迷恋榴莲布丁

  主料:榴莲肉120克(去好皮的)

  调料:吉利丁粉35克,牛奶50克,白糖38克

  制作:吉利丁粉加入牛奶融化,加入白糖,榴莲肉用搅拌器打匀装入磨具冷藏三个小时拿出装盘即可。




----------------------------------------------
世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
隐身或者不在线

回复时间:2019-4-8 14:15
凉菜还要说说松花蛋

隐身或者不在线

回复时间:2019-4-12 19:13
哇塞,忍不住了,我要流口水了

隐身或者不在线

回复时间:2019-4-13 00:05
看起来口感不错,想学习学习!哇哇哇哇!想玩手游的加我哟(账号是VX哟)

隐身或者不在线

回复时间:2019-4-13 09:34
好想吃啊!
石嘴山阳光丽人医院【官网】:http://yh.szslryy.com/
石嘴山妇科疾病费用:http://wap.szslryy.com/

发新帖 新投票
 回帖
查看积分策略说明快速回复主题
你的用户名: 密码:   免费注册(只要30秒)


使用个人签名

(请您文明上网理性发言!并遵守相关规定
   



Processed in 0.030452 s, 9 q - 无图精简版,sitemap,