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隐身或者不在线

发表时间:2019-4-10 07:43

几款美味又下饭的家常菜



zyesheng 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html


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  鱼香肉丝

  用料

  瘦肉 300g 木耳、青椒、胡萝卜适量 葱、姜、蒜适量 郫县豆瓣酱 适量 料酒、糖、醋、盐、鸡精、淀粉、老抽、酱油、水适量 鸡蛋清 1个

  步骤 1

  瘦肉切丝

  步骤 2

  放入淀粉,一个蛋清,盐、料酒鸡精。

  步骤 3

  搅拌上浆,腌制20分钟入味。

  步骤 4

  胡萝卜,木耳,青椒切丝备用

  步骤 5

  糖醋汁(3勺糖,3勺醋,1勺酱油,老抽,盐,鸡精,料酒,淀粉,水适量。)调好备用

  步骤 6

  锅中放入比平时炒菜多一倍的油,倒入上腌制好的肉丝。

  步骤 7

  用筷子迅速拔散肉丝,等肉色变色后盛出备用。

  步骤 8

  锅中放入少许油,倒入郫县豆瓣,炒出香味,炒出红油,再放葱姜蒜。

  步骤 9

  倒入胡萝卜,木耳,青椒翻炒均匀,再放入肉丝炒均匀。

  步骤 10

  浇上糖醋汁翻炒,炒到汤汁浓稠就可以关火了,盛盘。

  

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回复时间:2019-4-10 07:44
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  干煸豆角

  用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法: 1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。

  2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。

  3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

  4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。

  




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回复时间:2019-4-10 07:44
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  宫爆鸡丁

  用料

  鸡腿 花生米 干红辣椒 花椒 大蒜 大葱 食用油 生抽 老抽 料酒 醋 盐 鸡精

  步骤 1

  鸡腿去骨切丁,用料酒,生抽腌制2小时以上。

  步骤 2

  干红辣椒剪段去籽,葱切段备用。

  步骤 3

  将花生米在滚水中泡3分钟,去皮,沥干水分。

  步骤 4

  锅中倒油,油凉的时候将去皮的花生米倒入油中,用小火加热。待花生变色后捞起,沥干油,撒上少量盐,晾晾待用。

  步骤 5

  锅大火烧热,倒适量油,烧至七分熟放入干辣椒段和花椒爆香。倒入腌制好的鸡丁炒散,倒入少许老抽和醋翻炒两分钟。

  步骤 6

  再加入姜片、葱段和炸好的花生米炒匀,撒鸡精调味,即可装盘出锅。




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回复时间:2019-4-14 09:05
谢谢分享!




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佑天佑地佑人 送福送禄送寿
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