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发表时间:2019-4-30 13:31

陕西蜂蜜凉粽子-怀念小时候的味道



小喵喵33 发表在 女人心事 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-271-1.html


蜂蜜粽子,一声吆喝,村子里的人都跑出去围在一起,端大碗,浇蜂蜜,弟弟妹妹吃一碗,碗都是舔干净的,一点都不夸张——十分怀念童年的味道

蜂蜜凉粽子,确实是历史非常非常悠久了,它是由唐代宫廷“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来,浇上蜂蜜,具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。史籍《酉阳杂俎》中就记载着:“庚家粽子,白莹如玉”,其实,远在盛唐时期,蜂蜜凉粽子已是上至宫廷,下至民间的
美食了。
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那我们再看看蜂蜜凉粽子做法的记载:它用“糯米制成,无馅,煮熟晾凉,形似菱角,白莹如玉,清凉解暑。如今,2000多年过去了,这种做法和吃法都没有太大变化,从中足可以说明我们对它的喜爱程度有多高。

在农村,现在偶尔还可以看到流动售卖蜂蜜凉粽子的自行车,挂满两框手工蜂蜜凉粽。可是由于常年在外地工作,我现在已经很难吃到熟悉的味道。想吃的时候,只能在互联网搜索,真空包装的蜂蜜凉棕子。

每逢佳节倍思亲,节日能吃到家乡的味道对我来说这个节就过的非常有意义了。

快到端午了,有手艺的人们都自己做蜂蜜粽子。下面分享下搜索到的蜂蜜粽子做法,希望大家都能吃到美味的蜂蜜粽子。
首先,做个准备工作,制作布口袋: 找一个新的白布(层次多的那种),用针线缝成2个双层纱布的三角形大口袋(单层太薄,如果有比较细密的白布更好)。袋子做好,就可以做粽子了。

  蜂蜜凉粽子所需用的原料:

  糯米500克、土蜂蜜适量

  蜂蜜凉粽子的做法:

  1.糯米洗净,用清水泡4小时以上;

  2.将三角形的口袋洗净,放入泡好的糯米;

  3.粽叶包装好。袋口用线绳扎紧,放入压力锅中,加水没过粽子,煮30分钟;

  4.关火,放至自然凉后,打开线绳,浸水,取出;

  5.一块块摆在盘子中,淋上蜂蜜。甜-香-好吃哈?

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回复时间:2019-6-7 09:44
谢谢分享!




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