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帖子主题:糖醋脆皮茄子
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发表时间:2019-12-5 15:54

糖醋脆皮茄子



心雨心驰 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html


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1.准备原料
2.茄子洗净刮去表皮,切成条状,
3.撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟
4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水
5.调成稀稠适中的面糊
6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊
7.锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸
8.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
9.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)
10.锅里少许油烧热,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒
11.放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热
12.料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可

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回复时间:2019-12-6 07:41
谢谢分享!




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佑天佑地佑人 送福送禄送寿
看经典美图到三晋!



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回复时间:2020-5-28 21:36
不错,收了,谢谢!

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