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发表时间:2020-5-9 13:55

高校食堂数字化发展按下快进键 无接触式取餐柜 “疫”外走红



shuangti 发表在 浙江社区 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-142-1.html


自去年在长沙理工大学悄然成为网红,作为科技防疫力量的重要组成部分,无接触式取餐柜再次走红,高校对食堂数字化发展的需求呈现爆发式增长!目前,国内部分知名高校在战“疫”中无声融入“新基建”——无接触式智能取餐柜,打造高校智慧食堂。

智慧食堂保障学生就餐

南京审计大学在去年12月份就已引进了无接触式取餐柜,结合无接触式取餐柜的智慧食堂模式也受到了食堂商家和在校学生的欢迎。今年年初疫情爆发后,学生对这种就餐形式更加依赖。

“返校后,可以前往食堂就餐的。不过去食堂吃饭人也比较少。”张同学说,“有时会根据课业时间的安排,就选择智慧食堂在线点餐就餐了。提前预约就可以,也比较方便,不用专门去一趟食堂。”

订餐学生只需要通过微信扫一扫取餐柜上粘贴的二维码,就能打开取餐柜箱门将食堂外送餐食取餐,直接拿到宿舍就餐。期间订餐学生不需要到食堂就餐,也不需要跟外送餐食的配送员面对面接触取餐。

南京审计大学在4月23日开始,就有学生陆续返校了。防疫期间,学生需要在校内先隔离。在疫情解除前,校园实行封闭式管理,学生不出校门。智慧食堂的就餐模式贴合在校学生一日三餐就餐需求,也有利于校内防疫。

疫情下,无接触式取餐柜需求井喷

根据教育部的指示,今年大量高校延迟了正式开学时间,或以远程教学作为过渡性措施。疫情最终得到控制乃至消除,至今仍是个未知数,但高校应对学生返校后的防疫工作,是需要努力的方向和趋势。高校提前布防学生回归校园的防疫工作,减少或避免人群聚集,尤其是在校内食堂进行无接触用餐,将会是高校防疫工作的重点。

行业专家认为,疫情下,智能取餐柜除了数量上增加之外,形式上也会发生变化,除了存放普通快递的柜子,未来快餐柜的智能化是发展方向。武汉、北京、上海等防疫重点城市都有布局智能取餐柜,让这个业态加速普及。

“这次疫情对外卖自提柜的影响是深远的。”深圳快品信息技术有限公司总经理段跃江认为,目前火热的外卖自提柜实际上早已在高校悄然流行,在这次疫情中需求更加井喷,成为校园餐饮服务新场景。他表示,旗下产品爽提取餐柜,已成熟运营了2年时间,这次疫情放大了市场的需求,加速了项目发展的速度,相当于开车从平时100码加速到了120码。

即便在疫情结束后,高校无接触取餐柜也不会消失

据有关人士的观点,疫情期间,用户习惯可能会发生3种变化:“第一,出于自身安全考虑,会选择更方便、人流没有那么集中的居住宿舍/社区门口、开阔区域;第二,人们更偏好即时购买,需要缩短交易时间,需要更便利;第三,会有网上预定、到柜子提货的偏好,减少交易时间和等待时间。”


疫情前,外卖自提柜推进是“柜子”找学校;疫情后,是学校主动来找“柜子”。曾在2年内成功将1.5万个快递柜覆盖到社区的段跃江表示,快递柜当时作为新生事物,经历了抵制、认知、接受、认可等过程,最后成为标配,如今外卖自提柜的发展一模一样,只不过疫情加速了这个过程,外卖自提柜成为学校标配,相信也很快会实现。

无接触式取餐柜给了订餐人在时间、空间上的自由。在有外卖需求高频、人流密集的场所,尤其是高校场景,即便是疫情结束,无接触取餐柜依然有发展空间。

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