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帖子主题:寒露饼干茶
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发表时间:2020-6-22 11:30

寒露饼干茶



13385937282 发表在 生活贴士 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-27-1.html


很多你以为能牢记一辈子的事情常常三五年过去就忘得面目全非,相反,很多你彻底没作为什么大事要事过脑的记忆,却能时不时的搞个“闪回”。

还有一类生活经历,最奇妙。过去了之后就像放进了电脑的闲置文件夹,平时完全跟不存在似的,可一旦输入关键词,所有相关的内容就嗖嗖显示出来,不论过去多长时间,都能清晰记起。

甚至,看到它的样子,闻到它的气息,咂摸到它的味道……

发这么多感慨,起因还是一杯茶,一款大姥号白茶的寒露饼干茶。
午后,天气似阴似晴,温度虽不高,空气却沉闷,寻思喝杯清爽点的茶,手边现有一饼2016年的寒露饼干茶。

常言:春茶苦、夏茶涩,要好喝,秋白露。这里所说的“秋白露”,就是指秋天白露时节前后采制的茶品,即“白露茶”,是白茶按照季节分类的一种茶品。

而“露凝白”,就是茶百科给我们的白露白茶系列产品起的名字。

据《月令七十二候集解》中对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也”;而“白”刚好又兼“白茶”之意,色白如银,绿装素裹。故得名。
刚打开密封的包装,一阵温暖甘爽的香气就热情洋溢的扑了出来,是北方干仓存放的白茶的经典气息。


秋茶本就香高,再加上日晒萎凋、压饼、存放转化,那香气就更妥帖滋润了,暖暖的,让人安心。

饼面上芽叶条索清晰,色泽明亮,五彩斑斓,灰绿、墨绿、落叶黄、古铜、灰褐……,雾白色的芽头多且修长,点缀在饱满厚实的茶饼上。

看外形,分明可与一、二级别的牡丹并论;

而色彩、香气,又无不是一派天高云淡、硕果累累的秋日盛景。

5克茶量,白瓷盖碗,沸水冲泡。

第一道照例直接喝,反正茶品原料、工艺清晰,再加上本就是自己存的,环境都了解,喝起来就很放心。

初饮并没有很惊艳,毕竟茶百科的白茶品质有目共睹,经年累月喝下来,嘴巴也有点养刁了。

前两道的茶汤,就是正常发挥的高品质白露茶的模样:

干净、明亮的黄色,如波光粼粼的湖面上投下的一道夕阳的光影;入口甜润、清爽;杯面上是毫香、花香、干草香的交织。

只是不似一些茶的香气,落水要更慢一些,比如常在三五泡的时候。

它的落水香在一开始就很明显,喝一口,滋味还未完全释放,汤中的香气倒先侵袭弥漫了齿颊间。
第三道依旧沸水、快出。

看汤色,就能觉出滋味之诱人,非常澄亮的明黄色,色拉油一般。赶忙入口,果然是稠、滑,醇甜,滋味饱满。

欢喜之余,想到这款2018年的露凝白,存放至今也还不足两年,按照三年以上才称为“老白茶”的惯例,它现在顶多算是新茶中的中青年,但是已然有了如此的品质呈现,更是惊喜了!

喝到一杯好茶时的惬意满足,爱茶的朋友想必都能体会,忙忙的继续注水、出汤,开心的喝了一道又一道。

持续几道的甘醇、顺滑过后,茶汤开始变得清幽、甜冽,仿佛葱茏山涧,溪流淙淙。

茶汤里,清冽交融着甜甜的花果熟香,白露茶特有的清、凉、甜的气息盛装而来。
这个味道像什么呢?

如此熟悉。

其实也就一霎间,大脑就检索出了一段与之相匹配的记忆,没错了,就是它。


小时候,老家小街上的学校旁边,有一个做冰淇淋的小作坊,当然,说“冰淇淋”只是为了方便茶友们理解,我们称之为“冰糕”。这个作坊最流行的产品有两款,其中价格便宜点的那个,俗称“大冰砖”,是零花钱有限的小孩儿们的最爱。

“大冰砖”听名字就大概知道是什么样,咬一口,嘎嘣脆,砸吧着吃,才能得真味,首先是凉冽,然后是丝丝的甜,再品,还带着奶油般的清甜香……

正像是这款2018露凝白喝到如今的滋味,入口清凉,回味,是裹着香的甜。

一如童年。

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回复时间:2020-6-23 06:48
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