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隐身或者不在线

发表时间:2021-4-3 16:59

农村酒席上“5道”特色菜,一上桌遭大家哄抢,特别是最后一道



zyesheng 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html


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  第一道菜肴就是烧白,说到这道菜,应该很多朋友都喜欢吃,平时很少能吃到,街边的蒸菜馆也比较少,自己在家里做起来也比较复杂,所以在吃酒席的时候,大家也都抢着吃,软糯好吃,咸菜的味道也非常香,超级下饭,虽然都是肥肉,吃起来却一点都不腻。

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  第二道菜肴就是东坡扣肉,这道菜也是一道传统特色菜,在农村酒席上也是不可少的一道菜肴,东坡扣肉主要是用五花肉制作而成的,一般是把五花肉的皮从上往下切成方块形,下面瘦肉不切断,再放进锅里,加入生抽、老抽、盐、糖等调料炖至上色后,再放进蒸锅里蒸上1个多小时,五花肉蒸软烂后出锅,也是非常好吃的一道菜肴。

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  第三道菜就是肘子了,这可是整整的一个肘子,也是蒸制而成的,肘子皮软糯好吃,满满的胶原蛋白,皮下面全是瘦肉,也很软烂,也是一道大菜,味道非常好。

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  第四道菜肴就是红烧鱼了,在农村酒席上鸡鸭鱼肉都有,这个红烧鱼跟在家里吃的红烧鱼不同,因为一般农村酒席上都会选择比较大的鱼,首先把鱼下油锅炸至金黄,然后再放进锅里红烧,又香又入味。

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  最后一道菜肴就是甜烧白了,这道菜一般上桌一人一两片就夹完了,这道菜是把五花肉切成厚片,然后再把肉片中间切一刀,往里放上豆沙或者糖,再和糯米饭一起蒸,蒸熟后又糯又甜,非常的好吃

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世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
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回复时间:2021-4-5 06:43
谢谢分享!




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