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隐身或者不在线

发表时间:2021-10-14 11:24

鲜道榜菇笋牛肉饭你童年的春风炊烟



鲜道榜 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html


春水初生,春林初盛,春风十里,
春雷阵阵,春雨淅淅沥沥
彼时河岸上,小树林里都长满了新生的春笋和茶树菇。
还记得那时的我们
拿着小篮子争先恐后而去,
孩童的欢快的声音传遍整个山岗,抽满了一小篮子才回家。
此时到了傍晚,村子里炊烟袅袅,
柴火烧饭的香味飘荡在整个黄昏,
如今想想这样的炊烟也是
引得游子梦里都是乡愁的滋味。
把笋子剥开,露出青嫩肥绿的笋杆。
有时候不小心采到苦笋,也要细心的挑拣出来,以免苦味影响口感。
鲜笋要先下锅焯下水,去去涩味。
处理好笋之后,在锅里烧热油,加入蒜蓉和葱段,
爆香之后加入新鲜牛肉,迅速翻炒几下,
等着肉煸炒出油,散发出牛肉的香味,
加入笋段和茶树菇,加盐和热汤盖上锅盖焖一下。
等笋和蘑菇焖熟了之后,撒上葱花,出锅。
鲜绿笋段和茶色茶树菇,牛肉和翠绿的葱花颜色搭配相得益彰。
尝上一口,笋段鲜嫩清香,脆软可口,
茶树菇也是天然的调味料
牛肉带着笋段的香甜更加爽口。
再配上香甜软糯的米饭,你就会感慨春笋真是春季的天赐尤物。
如今在这大都城,却也少了乡间的炊烟味
“鲜道榜”的菇笋牛肉饭
你的健康私厨,保留你童年的记忆
在这霓虹的都市寻找回
你记忆中的人间烟火
保留童年春天的记忆
作者声明:本帖为本人原创,未经本人和华声论坛许可,不得转载

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回复时间:2021-10-14 11:26
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回复时间:2021-10-15 06:29
谢谢分享!




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