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发表时间:2022-9-13 09:10

中秋剩余的月饼,归宿不能只是垃圾桶



冇有 发表在 辣眼时评 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-76-1.html


  中秋节刚过,你家的月饼吃完了吗?超市里卖不完的月饼都去哪里了?据南方都市报9月11日报道,有超市店员向记者透露,中秋节是超市内月饼售卖的最后期限,卖剩的月饼将会联系厂家进行退货处理由厂家销毁。也有商家表示剩下的月饼将会在当晚作为福利分发给员工,内部自行消化。

  中秋前夕,月饼是公众热议的话题,但一过了中秋,月饼就失去“C位”,不太有人关注。作为时令性的传统美食,“月饼去哪儿了”背后涉及的食品浪费问题,不容忽视。

  厂家回收销毁固然是对消费者负责的表现,但好端端的美食一毁了之,令人心痛不已。一项针对3505名消费者的调查显示,34.1%的消费者表示中秋节的月饼都会吃完,18%的消费者表示会剩一点月饼,34.7%的消费者则只吃了一部分,也有4.9%的消费者表示会剩很多。
  节前大甩卖,节后“一夜消失”,剩余月饼最后的归宿,只能是垃圾桶吗?月饼浪费问题该如何化解?

  在这方面,去年上海多家公益机构和行动小组联合发起的“零废弃月饼大作战”,或许就有借鉴意义:一些商家把回收的五仁馅配上椰枣,做成方便携带的能量棒;切下来的饼皮配上酸奶、水果,成为颜值与味道兼备的酸奶水果杯,可以一起食用。

  “月饼大改造”的参与者并不只是商家,在社交平台已经有不少网友晒出自己的月饼创意吃法,“月饼沙拉”“月饼烧烤”“青椒月饼”“西红柿炒月饼”,有媒体也曾发布视频教网友制作“月饼饮料”。

  这些创意做法可谓是五花八门,但归根结底都是在教公众把剩余月饼变为日常美食。这也启迪我们,不妨考虑从源头上改变月饼制作的理念,将其打造成一种日常性食品,而非尝鲜食品。

  事实上,如果站在食用角度,对于制作精良的高糖高盐高脂月饼,很多人都觉得过于甜腻,相对“清淡”的普通月饼反而更受青睐。倘若月饼能多走走“亲民路线”,其销售寿命会止于中秋节吗?

  当然,如果月饼太多改造不过来,除了“废物利用”之外还可以考虑发挥“食物银行”的作用。据悉,早在2015年上海绿洲公益发展中心就在浦东塘桥落地了中国首家社区型“食物银行”,接收月饼等食物捐赠并将其分发到需要月饼的低保人群、困难家庭等。

  此举既实现了月饼的“零废弃”避免了浪费,也惠及了困难户,还推动了公益慈善事业的发展,可谓一举多得,善莫大焉。当然,这一切必须建立在食品安全有所保障的基础之上。

  民谚有云,“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”中秋节剩余月饼的最后归宿,不能只是垃圾桶。
  

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回复时间:2022-9-13 09:19
听说是拿去做其它甜品了吧

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回复时间:2022-9-13 09:20
厂家回收轧碎做成馅料烤成其它品种的馅饼

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回复时间:2022-9-13 09:21
放冷库 明年这时候换包装接着买

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回复时间:2022-9-13 09:22
不能少油少糖些吗,甜的厚腻

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回复时间:2022-9-13 09:23
我今年一口月饼都没吃

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回复时间:2022-9-13 09:24
打成饲料了

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回复时间:2022-9-13 09:25
过了中秋节再没人买月饼了

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回复时间:2022-9-13 09:27
给大学食堂添道菜

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回复时间:2022-9-13 09:28
我挺喜欢吃月饼的 还有青团

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回复时间:2022-9-13 09:29
一年都只吃一次,可见月饼这东西有多难吃

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回复时间:2022-9-13 09:30
都去做菜了

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回复时间:2022-9-13 09:31
家里还有好多月饼

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回复时间:2022-9-13 09:32
谁知道哪去了

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回复时间:2022-9-13 18:22

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回复时间:2022-9-14 08:34
食品买了吃不完能退给厂家销毁?还真没听说过!除非质量问题,一般的情况下食品卖出概不退换!

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回复时间:2022-9-15 18:45
  只要不违反食品安全法,不造成无谓的浪费,怎么处置都好。




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回复时间:2022-9-23 07:48
改良月饼口味,适应当前消费习惯,如此才能从源头上降低月饼浪费的可能

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