游埠早茶[下载]

游埠早茶，是浙江金华兰溪的网红。导游陶俊告诉我们，每天清晨4点，当地老人和游客就集聚于此，品尝其间的几百种美味小吃。逢农历初一、十五，还有龙灯、花灯、舞狮等民俗表演，加上古镇保存完好的宗祠、庙宇、牌坊、鼓楼等古迹，令游埠古镇成为浙江省首批特色美食小镇，游埠早茶被誉为“江南第一早茶”。
早上八点，我们驱车20公里赶到古镇，进入早茶市集一条街，这里人声鼎沸，挤满了各路食客。导游指着一张张餐桌，说它们全都是店堂的排门板，清晨卸下，铺放在长条凳上做餐桌，晚上落市后收起装回门上，一举两得。沿街两侧的几十家店铺，每一家都在门前屋檐下摆出了长桌，每桌配几条长凳，背靠背、脸对脸，坐满了人。
导游领着我们19人，在武春茶馆落座。老板先给每人端上一杯碧绿生清的茶水，再依次上来肉沉子、鸡子餜、麻糍、油烤、角带酥、大仙素包等当地特色美食，还有豆浆、豆花、油条、煎饼、干菜饼。
第一个端上来的是肉沉子：汤碗里浮沉着一个硕大雪白的鸡蛋，葱花点点，非常诱人，鸡蛋的蛋黄里，还塞着肉陷。据说这是当地丈母娘给第一次上门的女婿做的点心，越是看得中的，肉陷就放得越多。一个肉沉子足足有二两多重，一个下肚似乎就吃撑了。
接着端上来的鸡子餜分量也不轻，这是一个灌入蛋液的肉饼，堪称油煎包中的翘楚。面皮是手工擀的，薄得里面的青葱若隐若现，现包现煎的鸡子餜通体金黄，又脆又香。大仙素包是在豆腐衣里裹上黄大仙菜，蘸辣椒酱吃。兰溪肉圆是用老豆腐、番薯、萝卜蒸成，口感软糯柔。另外还有四五种点心，外加豆浆油条等。我们30元一人的早茶餐标，根本就吃不完，只能打包回去。顺口问老板，每月有多少盈利，回答说纯粹赚个辛苦钱，薄利多销。店里有8名员工，每天凌晨3点就要起床，一直干到晚上，大年夜也不得休息。最值钱的是这店铺招牌，三代老店，还是本地非遗项目。
一顿早茶，大家吃得是腰粗肚圆，心满意足。有人说过，每一个城市写给你最动人的情书，就是它的食物。游埠位于钱江上游，水路交通网的七省通衢枢纽地，历史上这座古镇就店铺林立、商贾云集，因而汇集了各地风味，形成颇具特色的小吃文化。
这次早茶，不仅让我们吃得痛快，还让各位采风的摄友老记们，记录到令人难忘的古镇老街烟火气，当真是物质精神双丰收了。

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