标题: 粽子创新值得鼓励但馅料别太“硬核” [打印本页]

---

作者: 非常规    时间: 2022-5-18 09:55     标题: 粽子创新值得鼓励但馅料别太“硬核”

　　又临近端午节了，商超柜台摆放的粽子颇为引人注目。不由得想起去年此时的一条新闻：黑龙江牡丹江市55岁的陆女士吃粽子时不小心“囫囵吞枣”，被3厘米的枣核卡住了食道，陆女士前往医院就诊，最终成功取出了枣核。

　　粽子里含有枣核一类的“硬核”，大家都始料未及。传统概念中，粽子的馅料应该精选，将硌牙的杂物事先剔除干净。但有关厂家为了馅料创新，却颠覆了人们对粽子馅料以往的认知，所以造成了这样的餐饮“事故”。

　　据悉，今年市场上粽子的馅料口味与往年比较，越来越丰富，出现了榴莲、宫保鸡丁、小龙虾、川香麻辣、燕窝等“奇葩”口味的粽子，多家老字号企业也加入创新阵营，推出迎合年轻人口味的粽子。

　　粽子馅料品种丰富，不过是市场行为，无可非议。不过，品尝粽子这样的食品要有度，否则对健康不利。老人、小孩也不宜多吃，粽子易致腹泻或便秘。俗话讲“药食同源”，现在不少人都习惯到超市买包好的粽子并且这些粽子都有外包装。那么，粽子生产厂家能不能像药厂一样，在包装上把食用粽子的注意事项醒目印上，以此尽到厂家的告知义务。

　　现在有些厂家已经在粽子包装上印上文字了，不过内容还不够丰富，仅注明了粽子是啥馅的。前几天上午我吃粽子时，习惯地看了一眼，竟发现里面的馅是排骨的。我心想幸好看了，不然的话吃到嘴里说不定会把门牙给硌掉！我认为除了粽子包装需要注明食用事项，更应该将馅料内的“硬核”剔除。（王建国）

---

欢迎光临 华声论坛 (http://bbs.voc.com.cn/)