[分享]擂椒皮蛋

　　

　　1青椒去头清洗干净沥干备用。
　　2皮蛋表皮去灰洗干净。
　　3老姜和蒜清洗后剁碎末。
　　4皮蛋剥壳后备用。
　　5热锅烧油倒入青椒。
　　6煎至起皮放入一勺盐。
　　7用大碗装起来，放入姜蒜沫。
　　8加入皮蛋。
　　9倒一勺酱油。
　　10捣碎。
　　11混合再捣碎。装盘开吃。