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帖子主题:亦食亦药黑芝麻
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发表时间:2020-9-4 09:01

亦食亦药黑芝麻



中医客服田昊宸 发表在 生活贴士 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-27-1.html


芝麻,有黑、白二色,习惯上黑色芝麻入药,为胡麻的干燥成熟黑色种子,其既是食物,亦是药物,为药食两用物品。
中医对黑芝麻早有认识,并给予高度评价。如《神农本草经》指出:“补五内(脏),益气力,长肌肉,填脑髓。久服轻身不老。”《玉楸药解》记载:“补益精液,润肝脏,养血舒筋。疗语蹇、步迟、皮燥发枯、髓涸肉减、乳少、经阻诸证。医一切疮疡,败毒消肿,生肌长肉。杀虫,生秃发。”《本草求真》中说:“补血,暖脾,耐饥。凡因血枯而见二便艰涩,须发不乌,宜以甘缓滑利之味以投。”
现代研究,黑芝麻含脂肪油、蛋白质、糖类以及钙、钾、镁、铁、锌、锰和维生素E、叶酸、烟酸、核黄素、维生素K等。同时,其以不饱和脂肪酸为主,人体必须的8种氨基酸有6种高于鸡蛋、2种与鸡蛋接近,维生素E的含量高出黑米和黑大豆数倍,矿物质元素含量比谷类、豆类作物与菜籽、花生等均高。药理研究证明,黑芝麻有乌发润发、养颜润肤、润肠通便、预防衰老、补钙补钾等作用。

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