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发表时间:2021-3-16 14:42

这些水果煮着吃,比直接吃好吃100倍



佳期如梦 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html


  囤了很多水果放冰箱,连续吃了好几天,感觉都吃腻了。

  除了榨汁做甜品外有没有其他处理方法呢?甚是苦恼!

  所以这次,为了帮助水果囤积户。和大家分享一下有哪些水果入菜比直接吃更好吃,给你的味蕾打开一片新天地~

  百香果

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  百香果这个调味利器,除了腌制鸡爪爪,做法还有和柠檬一起调成酱汁拌虾球!

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  △百香果酸辣虾球

  食材:鲜虾、百香果、黄柠檬、青柠檬、洋葱、小米椒、杭椒、香菜、小葱、大蒜、姜、蚝油、海鲜酱油、醋、糖

  做法: 1. 姜切片,一会用来腌虾。小葱切成葱花、大蒜切末、青红椒切成辣椒圈、半个黄柠檬切片、再切几片绿柠檬、香菜切小段、 1/3 个洋葱切成碎。

  2. 接下来调一个凉拌虾的灵魂酱汁:

  在刚刚切好的葱花蒜末、辣椒圈、香菜、洋葱中加入 1-1.5 勺的蚝油、 6 勺海鲜酱油、 1 勺白芝麻、 1/3-1/4 勺糖用来提鲜、 2 勺香醋。

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  3. 然后挖一个百香果加进去,挤半个黄柠檬汁进去,再把刚才切好的柠檬片一起放进去,一起拌拌拌拌拌均匀就可以啦~

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  4. 鲜虾洗净后去头剥壳,留住虾尾,放在另一个碗中。加入几片姜片,再放两勺料酒,拌均匀,腌 10-15 分钟。

  5. 提前冻点冰块,然后把煮熟的虾球放冰水里拔一下。这样可以让虾肉更加细嫩 Q 弹。

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  6. 等虾球冷却了以后,控干水分放到碗里,然后把之前做好的酱料加进来,翻拌均匀,让每一个虾球都被汤包裹着就完活了。是不是超级简单呀?

  另外,除了上面的做法,还有百香果排骨、百香果酸汤鱼、百香果鸡翅等等。

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  △百香果煮鱼

  特别值得一提的是,在云南菜中还有道 「百香果煮鱼」,也是超!美!味!鱼汤泡饭简直好吃到哭。大家有机会一定要体验一下呀~

  菠萝蜜

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  是不是没想到菠萝蜜也可以炒菜呀~当初第一次吃炒菠萝蜜,心里头也忐忑是不是什么黑暗料理。

  但!出乎意料的很好吃~这里安利一下清炒菠萝蜜的大致做法。

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  △清炒菠萝蜜

  食材:菠萝蜜肉、青椒、白醋、盐、白糖、鸡精

  做法: 1. 将菠萝蜜肉、少许青椒切丝备用。

  2. 油锅烧热,将青椒丝放入锅中翻炒爆香。

  3. 再将切丝好的菠萝蜜肉放入锅中翻炒几下,根据自己口味滴几滴白醋,然后加入适量的盐和白糖,最后一丢丢丢鸡精提味。

  这样酸甜可口有嚼劲,让人感觉新奇又上头的清炒菠萝蜜丝就出锅啦!

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  △菠萝蜜炒四季豆

  另外,菠萝蜜也可以和四季豆、西芹、猪肉、牛肉等食材搭配。做法多多,随君挑战!~

  苹果

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  这个算是日常必备水果啦~吃不完的苹果就可以拿来做菜。

  除了做苹果鸡蛋饼、烘苹果干之外,强力推荐大家煲 苹果排骨汤 ~

  你没看错!煲汤!煮熟的苹果口感不会很奇怪,反而 很奇妙 !因为火候而变得微微透明的果肉,咬上一口,噢!神仙滋味~

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  △苹果排骨汤

  食材:排骨、胡萝卜、苹果、盐、姜片

  做法: 1. 排骨加姜片去腥焯水(记得是冷水下锅~),捞出排骨冲洗干净后放入锅中。

  2. 再放入削皮切块好的苹果和胡萝卜,倒入适量清水,电饭煲开启煮汤模式就可以啦!出锅前记得根据个人口味放入适量食盐噢~

  (苹果记得去核,不然汤会发苦哦!其实就是在平常的排骨汤基础上加入苹果。除了苹果,梨也是可以放的哦!)

  不同以往的排骨汤,加入苹果后煲出的汤,鲜香酸甜,味道丰富,是一道很适合秋冬换季的汤品,润燥清肺,对咳嗽也有一定的缓解作用,真的不错哦~

  橙子

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  橙汁排骨、香橙咕噜肉、橙香鸡翅、香橙鳕鱼,好多可以发掘出橙子另一口感的菜品~

  与橙汁相结合的肉肉,每一口都是 清新果香取代了以往做法的油腻 ,超超超好吃的!

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  △橙汁排骨

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  △香橙鳕鱼

  因为后台也有很多粉丝小伙伴想要一些边烤暖气边吃的凉菜。 (身在南方没有暖气加成的包子哭唧唧~)

  所以善解人意的包子给你们推荐橙汁萝卜条~

  这道菜是之前很多粉丝亲测过的,看似黑暗实则真香的料理之一。萝卜条充分渗透橙汁的果香,每咬一口,甜甜的橙汁爆出~超级冰爽!

  一口一个,好吃的不要不要的~刚好满足你们的需求。

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  △橙汁萝卜条

  食材:白萝卜、橙子、白砂糖

  做法: 1. 萝卜洗净后去皮切成细条,放入烧开的水中煮 1-2 分钟,乘出备用。

  2. 将锅中的水倒掉,倒入榨好的一大杯橙汁儿。橙汁儿煮沸后,倒入 10g 左右的白砂糖,等融化后即可关火。

  3. 将煮好的橙汁倒入装有萝卜条的饭盒中,盖好盖子,冰箱冷藏 4-6 小时即可食用。

  ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍温馨提示:‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍放在冰箱冷藏的时,一定要选用密封性好的保鲜盒!~

  木瓜

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  木瓜的话,大家应该经常是做甜品比较多吧~像木瓜西米露、木瓜奶冻之类的。但如果买到还未成熟的木瓜,也不一定非得等彻底变黄了再吃。

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  △青木瓜沙拉

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  △西芹百合炒木瓜

  可以做泰式青木瓜沙拉、西芹百合炒木瓜、木瓜炖鲫鱼汤、腌制木瓜丝等等。

  未成熟的木瓜和牛肉一起炒,也是包子觉得很下饭的搭配~

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  △木瓜炒牛肉

  食材:木瓜、牛肉、盐、酱油、淀粉、蚝油

  做法 : 1. 木瓜去皮去籽切块备用 (切片也可以哦~看个人喜好) 。

  2. 将切好的牛肉放入小碗中,放入少许姜丝,适量的盐、酱油、淀粉拌匀。起锅烧油,放入牛肉,炒至变色,盛出备用。

  3. 再在锅里放入少许油,放入木瓜加入适量的水,一丢丢盐,炒至变软且水分减少。

  4. 放入牛肉,添加适量蚝油,扒拉几下,使调味分散均匀就可出锅啦!

  木瓜香甜,牛肉嫩滑,简直就是下饭神器。

  温馨提示:炒菜的木瓜选用表皮尚绿还未黄的较好,这样炒起来更好吃!还有吃木瓜的时候最好不要和虾一块食用哦~

  

本帖助威记录

黄湘君 +1
你炼得什么邪门武功发出这样的帖子?
2021-03-28 12:19:03
总计:魅力1点 助威1查看所有助威>>
隐身或者不在线

回复时间:2021-3-17 06:43
谢谢分享!




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佑天佑地佑人 送福送禄送寿
看经典美图到三晋!



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回复时间:2021-3-20 20:16
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