发新帖  新投票  回帖  关闭侧栏
10927个阅读者,5条回复 | 打印 | 订阅 | 收藏
隐身或者不在线

发表时间:2021-5-11 10:54

经典家常菜,香而不腻,解馋又下饭



zyesheng 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html


  按此在新窗口浏览图片
  干豆角红烧肉

  用料

  主料五花肉400克干豆角80克

  辅料红烧酱油3茶匙生抽3茶匙冰糖3粒香叶3片八角1粒桂皮1小段料酒3茶匙葱姜适量食盐适量

  做法

  1.五花肉切麻将块冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。

  2.水沸后撇去浮沫。

  3.撇去浮沫的五猪肉捞出控干水分。

  4.干豆角提前泡发,泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。

  5.锅中放少许底油,放入焯过水的五花肉稍稍煎一下,放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。

  6.炒出调料香味,冰糖融化五花肉稍稍上色,加入红烧酱油翻炒均匀。

  7.加入切好的干豆角煸炒。

  8.炒出干豆角水汽

  9.倒入炖锅,加热水与干豆角和五花肉持平。

  10.大火烧沸后,改小火烧40分钟左右。

  11.烧制五花肉软糯,大火收汁,把汤汁基本收尽即可。
  




----------------------------------------------
世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
隐身或者不在线

回复时间:2021-5-11 10:55
  按此在新窗口浏览图片
  圆白菜炒鸡蛋

  用料

  主料圆白菜半个鸡蛋3个剁椒1勺

  辅料鸡精1调料匙生抽1匙料酒1匙食盐适量葱蒜适量醋1匙

  做法

  1.圆白菜切块,打鸡蛋。葱蒜切好。

  2.鸡蛋里加入少许盐,葱花和料酒打散

  3.热锅热油,倒入蛋液

  4.炒熟盛出

  5.锅里重新放油,加入葱蒜剁椒炒出辣味

  6.加入圆白菜炒至断生

  7.加入鸡蛋翻炒均匀

  8.加入盐,生抽翻炒均匀,从锅边淋入一勺醋,加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

  




----------------------------------------------
世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
隐身或者不在线

回复时间:2021-5-11 10:55
  按此在新窗口浏览图片
  红烧带鱼

  用料

  主料带鱼2条

  辅料花椒适量淀粉2勺八角1个干红辣椒2个生抽适量老抽适量白糖适量醋适量盐适量面粉2勺葱姜适量

  做法

  1.带鱼洗好,剪成段

  2.白面,淀粉各两勺,加入小半勺盐混合

  3.加入水搅拌至无颗粒,用勺子舀往下流成直线的状态,把带鱼放进去裹上糊。

  4.锅内油温,依次放入挂好糊的带鱼,为了省油,可以分次放入带鱼炸。

  5.炸至一面金黄,翻另一面炸

  6.炸至两面金黄即可盛出。

  7.锅里余油,放入花椒,八角,干红辣椒,葱段姜片炒出香味

  8.加入料酒,生抽,老抽,白糖,醋,加入热水

  9.放入带鱼,烧开汤汁,盖盖转小火炖十分钟

  10.大火收汁即可出锅。

  




----------------------------------------------
世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
隐身或者不在线

回复时间:2021-5-11 10:55
  按此在新窗口浏览图片
  鸡杂炒酸豇豆

  用料

  主料鸡杂1份酸豇豆1份

  辅料蒜适量料酒3茶匙生抽2茶匙玉米油适量

  做法

  1.下蒜泥爆香。

  2.再下鸡杂炒干炒透。

  3.把酸豇豆下锅炒出香味。

  4.加白糖细盐料酒生抽调味即可。




----------------------------------------------
世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
隐身或者不在线

回复时间:2021-5-12 06:40
谢谢分享!




----------------------------------------------

佑天佑地佑人 送福送禄送寿
看经典美图到三晋!



隐身或者不在线

回复时间:2021-6-27 11:51
不错,这个菜谱收藏了!




----------------------------------------------
别把我的容忍,当做你不要脸的资本!
发新帖 新投票
 回帖
查看积分策略说明快速回复主题
你的用户名: 密码:   免费注册(只要30秒)


使用个人签名

(请您文明上网理性发言!并遵守相关规定贴文发布前,请确认贴文内容完全由您个人创作或您得到了版权所有者的授权。版权声明
   



Processed in 0.021231 s, 8 q - sitemap,