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隐身或者不在线

发表时间:2021-5-17 09:22

蜜雪冰城改日期用隔夜茶,网红茶饮何以问题频发



冇有 发表在 辣眼时评 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-76-1.html


  近日,一家网红连锁茶饮品牌,在卫生和产品质量方面却爆出不少鲜为人知的“秘密”。



  经中国质量新闻网披露,茶饮品牌蜜雪冰城在个别门店存在篡改开封食材日期标签及“效期追踪卡”,违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材以及柠檬表皮不清洗等卫生问题和食材安全隐患。



  无论是饮品抑或食材,都有固定的保质期限,这是常识。门店店员在明知违规的情况下,依然篡改日期标签,使用本不该隔夜的食材做饮品原料,显然是对消费者不负责。



  该品牌个别门店的操作,同样也是对品牌的不负责。媒体调查发现,该品牌旗下门店,都会在店内张贴“效期追踪卡(食材的备制时间和截止时间)”,以便监督、检查食材保质期限。但该品牌在郑州的门店很看重“效期追踪卡”(虽然他们只改卡片信息,并不及时更新食材),而位于济南的门店却连追踪卡信息都懒得更新。其中缘由,竟是“蜜雪冰城总公司在郑州,公司经常有人到店检查,如果查到问题会扣钱”,而济南门店距离较远,检查不严,自然可以“有恃无恐”。



  这些违规“小动作”,平日里或许能糊弄“上级”和消费者,但一旦爆出食品安全问题,对品牌的打击就是致命的。



  实际上,相关茶饮品牌爆出产品安全和质量问题,不只此一家。今年2月,上海市场监管部门突击检查了部分奶茶店,涉及多家知名连锁品牌店,结果发现多家门店存在工作人员健康证不齐全、原材料管理不善等食品安全隐患,所查门店或大或小全都存在问题。这一消息一经披露就登上热搜,引发热议。



  这次蜜雪冰城食材安全方面的问题被披露,也再次暴露了新茶饮行业中或许普遍存在的食品安全问题。这一方面,需要茶饮品牌和相关企业,加强行业自律和内部管理,改善监管和奖惩机制,针对连锁加盟情况做好全流程制度化日常监管,把好食品安全基本关,守住底线。另一方面,更需要监管部门及时、有力的监管,并加强惩戒力度,以督促茶饮品牌方把安全问题切实重视起来。



  当然,就此次事件看,虽然曝光的只是个别门店出现的问题,但品牌方管理不善、质量把控不严的问题也暴露无遗。尤其是对于全国性的统一连锁品牌而言,打造出品牌影响力、积累一定的市场规模并不易,更应在质量把控上统一化、规范化。否则,在品质消费时代,靠概念吹起来的品牌泡沫,也容易被戳破,而难以长久。

【恭喜,该文被华声论坛头条选录,特奖励花生3,玫瑰3。请查收!~】



本帖最近评分记录
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回复时间:2021-5-17 09:29
果然便宜有便宜的道理

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回复时间:2021-5-17 09:30
从食品安全的角度来说,饮料还是工业化生产的罐装饮料最安全

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回复时间:2021-5-17 09:31
从业者毫无敬畏之心,可以说除了钱没有爱

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回复时间:2021-5-17 09:32
很多奶茶店和饭店都干这事吧

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回复时间:2021-5-17 09:33
三四线城市四大连锁店,第一家开始作死

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回复时间:2021-5-17 09:34
在最旺闹市的店卖的这么便宜,给足了动机

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回复时间:2021-5-17 09:35
之前麦当劳该日期都上了315了

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回复时间:2021-5-17 09:37
太难吃了,吃过一次

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回复时间:2021-5-17 09:38
四五线城市青年的能量水 我不喝

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回复时间:2021-5-17 09:39
以后我可不喝

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回复时间:2021-5-17 09:40
意料之中 毕竟扩张速度快 卖的还便宜 没问题我反而比较吃惊

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回复时间:2021-5-17 09:41
她家的东西一股的奶精味儿!一口都吃不下去

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回复时间:2021-5-17 09:42
不能一味的扩张,要有监管和品控

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回复时间:2021-5-17 09:43
俗话说便宜没好货,凡是便宜的东西肯定都有节约成本的办法

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回复时间:2021-5-17 09:45
没有任何商人会赔本赚吆喝

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回复时间:2021-5-17 09:46
蜜雪冰城之所以便宜,不是他们不想钱赚,而是他们随意降低生产成本

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回复时间:2021-5-17 09:47
还是赶紧整改吧

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回复时间:2021-5-17 15:40
一旦爆出食品安全问题,对品牌的打击就是致命的。




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我是认真的 不喜欢说假话 说得不好请不要笑
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回复时间:2021-5-17 16:23
不知道吃什么才能放心啊。

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