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隐身或者不在线

发表时间:2021-6-14 19:30

蛋黄粽的蛋白哪去了?



CJJWXJ 发表在 辣眼时评 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-76-1.html


  近日,@四川观察 报道,一位来自成都市的市民表示,金牛区有一家粽子店人气非常火爆,粽子也是全手工制作。不过,这家店在制作蛋黄肉粽时,只使用咸鸭蛋的蛋黄,蛋白则被直接丢弃,让人觉得非常浪费。因此,店家被举报了!
  现场情况显示,这家粽子店的情况确实如这位市民所言,只见该店工作人员在快速剥开咸鸭蛋后,径直取出蛋黄,蛋白则被放入一旁的袋中,之后当作厨余垃圾丢弃。该店工作人员表示,店里每天可能要剥几千个咸鸭蛋,换言之,每天要丢弃几千份蛋白。此外,这家粽子店所在的小区已经成为了“粽子一条街”,有很多家类似的粽子店,几乎每家店每天都会丢弃两三千个蛋白。
  能食用的咸蛋白被大量如此丢弃,无疑是一种浪费食物的行为。不过相比前段时间因一些粉丝为偶像打投而倒奶的事件最终引发了网络上几乎一面倒的批评不同,此次事件在网上产生了一些不同的声音。部分网民认为咸蛋白也是食物被大量浪费不妥。另外有一部网民认为咸蛋白不好吃、比较咸,对店家没办法妥善处置后丢弃表示理解。
  首先,撇开网民关于咸蛋白如何处置的讨论,这些商家大量丢弃咸蛋白的行为已经涉嫌违反了2021年4月29日起公布实施的《中华人民共和国反食品浪费法》。根据《中华人民共和国反食品浪费法》第二条规定:食品,是指包括各种供人食用或者饮用的食物。食品浪费,是指对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的合理利用,包括废弃、因不合理利用导致食品数量减少或者质量下降等。同时《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第三款规定,食品生产经营者在食品生产经营过程中造成严重食品浪费的,由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正,拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款。也就是说这些商家如果不根据相关职能部门的要求进行改正,将被处以五千元以上五万元以下的罚款。
  其次,咸蛋白本身就是食物,作为咸蛋的一部分本来就是一种小菜,可以食用,配上一碗粥也是很有滋味。而且咸蛋白也可以作为食材进行烹饪,比如咸蛋白可以炒蛋、可以和肉糜混在一起蒸肉饼、也可以捣碎后包入饺子馅提升饺子馅的层次和口感,再不济也可以将咸蛋白捣碎之后放入菜品进行调味代替食盐。
  总之,商家直接大量丢弃咸蛋白不仅浪费食品而且违法。人的创意是无限的,商家们应该多开动脑筋去创新和开发一些能用咸蛋白制作的菜品。同时,店家也可以将多余的咸蛋白供有需要的顾客取用,避免直接丢弃浪费。

【恭喜,该文被华声论坛首页选录,特奖励花生2,玫瑰2。请查收!~】



本帖最近评分记录
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回复时间:2021-6-15 10:15
关键是咸蛋蛋白这么难吃,在家我也是不吃的

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回复时间:2021-6-15 10:16
确实很浪费啊

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回复时间:2021-6-15 10:17
咸鸭蛋白就粥特别好吃啊,为啥要扔

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回复时间:2021-6-15 10:18
把咸鸭蛋跟煮好的土豆一起捣成泥,加点青椒、蒜泥、香油、糖或者其他调味,很好吃

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回复时间:2021-6-15 10:19
不扔掉咋办呢,十个人有八个不爱吃咸蛋白的

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回复时间:2021-6-15 10:20
虽然浪费不好,但真的不好吃啊

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回复时间:2021-6-15 10:22
才吃饱饭没几天…

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回复时间:2021-6-15 10:23
不好吃是一回事,这也是妥妥的浪费啊

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回复时间:2021-6-15 10:24
咸鸭蛋蛋白在我这里也是被扔的,太咸啦

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回复时间:2021-6-15 10:25
现在粽子都喜欢放蛋黄这种,我是对粽子里放咸鸭蛋真的巨反感

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回复时间:2021-6-15 10:26
凡是能吃的东西你扔掉就是浪费,那连基本的饮食习惯都不能有了 ​

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回复时间:2021-6-15 10:27
像这样开门做生意,蛋白数量增多,如何处理也是个问题

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回复时间:2021-6-15 10:28
每天几千个咸蛋白,谁肯吃...

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回复时间:2021-6-15 10:30
工厂生产浪费也就算了,居然日常吃咸鸭蛋也扔一半?

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回复时间:2021-6-15 10:31
竟然只有我觉得咸鸭蛋的蛋白比蛋黄好吃

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回复时间:2021-6-15 10:32
关键是鸭蛋白没有什么利用价值吧

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回复时间:2021-6-15 10:33
你联系粥店让附近的每天过来免费拿去也不至于那么浪费啊

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回复时间:2021-6-15 10:34
确实很浪费,但是目前我想不出更好的解决办法

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回复时间:2021-6-16 15:59
小时候见人做月饼把蛋黄留给工厂蛋白可以带回家。。。
当然那时谁都不富有,带回来都分给亲友。。。

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