发新帖  新投票  回帖  关闭侧栏
6275个阅读者,3条回复 | 打印 | 订阅 | 收藏
隐身或者不在线

发表时间:2021-6-20 12:56

百吃不厌的几道家常菜



zyesheng 发表在 美食天下 华声论坛 http://bbs.voc.com.cn/forum-126-1.html


  按此在新窗口浏览图片
  湘味农家豆腐

  用料:豆腐250克;肉末150克;剁椒2匙;大蒜2瓣;韭菜适量;酱油3匙;蚝油1匙;高汤(没有就开水吧)1碗

  做法:

  1、韭菜切小段,大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。

  2、豆腐切块入锅双面煎金黄出锅备用。注意煎的时候要一面完全煎好再翻面,不然容易粘锅。

  3、热锅下肉末翻炒至变色后捞出,再倒一些油,下大蒜和泡椒爆香,闻到香味后下煎好的豆腐块。下肉末,下高汤。煮开后下酱油和蚝油,中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一会至韭菜段熟透即可出锅。
  




----------------------------------------------
世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
隐身或者不在线

回复时间:2021-6-20 12:56
  按此在新窗口浏览图片
  凉拌鸡胗

  做法:

  1.洗鸡须去除筋膜,切片。将水放入锅中,放入鸡肚子切碎,加入干辣椒、肉桂、香叶、八角。

  2.加入酱油和烹饪酒,火烧,然后关掉火约30分钟。让鸡丁泡一会儿,味道更好。

  3.将3汤匙的老干妈油辣椒和2汤匙酱油放入碗中搅拌均匀。将调味料和炖鸡排混合,洒上香菜,味道更佳。
  




----------------------------------------------
世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
隐身或者不在线

回复时间:2021-6-20 12:56
  按此在新窗口浏览图片
  蘑菇蒸鸡肉

  材料:鸡肉半只, 蘑菇适量 ,生抽2勺 ,老抽2勺 ,料酒2勺 ,蚝油1勺 ,盐半勺 ,白糖1勺 ,花椒水1勺, 生姜2片, 小葱适量。

  做法:

  1、鸡肉提前清水浸泡,反复清洗几遍,泡出血水:清洗干净的鸡肉放入大盆里,放入生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、 花椒水1勺盐渍2个小时入味儿;

  2、蘑菇提前泡发洗净。没有这样的小蘑菇可以用金钱菇、香菇代替;洗好的蘑菇挤干水分,铺在盘子底部,上面码上鸡肉,再把料汁倒上去,最后放生姜丝、葱段,隔水上锅蒸30分钟左右;

  3、出锅把葱段捡出来,撒适量葱花上去;这样做的鸡肉肉质特别鲜嫩,而且超级入味儿,比红烧还要好吃!




----------------------------------------------
世上没有比人心更高的山、世上没有比脚步更长的路
隐身或者不在线

回复时间:2021-6-21 06:48
谢谢分享!




----------------------------------------------

佑天佑地佑人 送福送禄送寿
看经典美图到三晋!



发新帖 新投票
 回帖
查看积分策略说明快速回复主题
你的用户名: 密码:   免费注册(只要30秒)


使用个人签名

(请您文明上网理性发言!并遵守相关规定贴文发布前,请确认贴文内容完全由您个人创作或您得到了版权所有者的授权。版权声明
   



Processed in 0.015567 s, 8 q - sitemap,