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要求“商家天天填表”，填不出“食品安全”
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作者:
冇有
时间:
2023-8-31 09:02
标题:
要求“商家天天填表”，填不出“食品安全”
“天天应付县里、镇里的不同检查，而且要书面检查，只能是给我们增添负担，而对食品安全无益。”
据8月28日《人民日报》报道，读者柳先生来信反映，一家小餐饮店店主每天苦于填写落实食品安全工作日管控的表格，已不堪其扰。为此，国家市场监督管理总局回应表示，将要求各地开展自查自纠，杜绝加重食品生产经营主体负担。对于工作推进中变形走样、加重负担的行为，将督促整改，坚决纠正。
食品安全大于天，加强食品安全管理，当然是十分必要的。可是，报道里出现的“商家天天填表”的情况，却着实是“多此一举”，正如商家所言，只能是给他们增添负担，而“对食品安全无益”。
一个浅显的道理是，对商家而言，有关部门将表格发给他们，进行“日报填表”，看似严格管理，实则商家可能只是按照要求，“随手一填”，应付了事。如此，无论售卖数据还是经营记录，真实性都难以保证。
尤其是，商家虽然负有确保食品安全的责任，但也不能“自己监督自己”。监督食品安全是职能部门职责所在，如果只是将相关表格“一发了之”，何来食品安全？这分明是监管部门将其职责“转嫁”给商家。
需要注意的是，国家市场监督管理总局在此次回应中特别强调，针对食品生产经营者，《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等关键岗位人员的职责，并建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，但为减轻小微主体负担，这一规定并不包括小餐饮店等。
因此，地方监管部门让小餐饮店店主“天天填表”，不仅填不出食品安全，更是违规行为。而且，地方监管部门对食品生产经营者的日常监管，也不只是为了食品安全，同时也包括生产经营安全。
比如，前段时间发生的宁夏银川烧烤店燃气爆炸事故，就是一次提醒。假如职能部门只是把相关表格发给商家，让其自行填报安全数据，而不是把监管检查工作落实到现场，类似事故自然难以避免。
说到底，食品安全问题多发，生产经营者应当履行主体责任，建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，也是落实食品安全责任的重要举措，但小餐饮店店主们“天天自己填表”就成了形式主义，暴露出部分地方在食品监管方面存在的执行“模板化”、落实“走过场”等问题，需要及时整改、纠正。
当然，这也不是说，因地制宜、分级分类地拿出办法来让小餐饮店的生产经营“留痕”没有意义，而是这种“天天填表”的形式主义，过犹不及。食品安全大于天，但“商家天天填表”填不出真正的食品安全，而需要的是日常监管工作不走样，“无事不扰，有事真查”。
作者:
地狱的和尚
时间:
2023-8-31 09:05
填表迎检过度，劳民伤财添堵
作者:
xtamhao
时间:
2023-8-31 09:06
多些解决问题，少些形式主义…
作者:
xiaocui_8
时间:
2023-8-31 09:07
政务服务的考评重点应当放在服务质量和效率上，而不是仅仅看办件数据
作者:
dhklxm
时间:
2023-8-31 09:08
纠治形式主义；重在求真务实
作者:
让雅克米歇尔
时间:
2023-8-31 09:09
个体户或者小微企业的特种设备，有的只有一个叉车，或者一个储气罐，一个电梯等，也是日周月的填表，设总监
作者:
泪的颜色
时间:
2023-8-31 09:10
问题是不填，出了问题追责
作者:
黑儒69
时间:
2023-8-31 09:11
大道至简，实干为要
作者:
楓舞靜雪、
时间:
2023-8-31 09:13
层层加码现在比较普遍，最难的是基层，里外不是人。
作者:
pqx3402
时间:
2023-8-31 09:14
日管控、周排查、月调度，走样了，成了形式主义
作者:
南极以南
时间:
2023-8-31 09:15
没说到重点。范围不明确，应圈定企业而非个体工商户
作者:
姜太公的小岛
时间:
2023-8-31 09:16
确实写出了餐饮店的心酸，各种记录两个文件盒，天天记，有时候店里忙只能像小学生一样夜里补记录！
作者:
拉拉●紫
时间:
2023-8-31 09:17
天天的报表、年、月、周的总结与计划、活动的通知、制订、检查、总结、评比等等，说多了都是累！
作者:
小小石头
时间:
2023-8-31 09:18
这是安全管理的痛点。这样检查那样检查，已经麻木了，而真正的现场检查却少了
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