标题:
外卖“明厨亮灶”别转眼成“黑灯瞎火”
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作者:
阿姨压抑夜带刀
时间:
2024-1-10 10:25
标题:
外卖“明厨亮灶”别转眼成“黑灯瞎火”
据上观新闻报道，去年，上海建成了1000家餐饮食品“互联网+明厨亮灶”示范店，通过直播后厨等方式提升市民的获得感、安全感和满意度。但记者近日调查发现，这件为民办的实事在一些商户和平台变了味，“叫好不叫座”。
现在餐饮小店跑步进入“外卖时代”，一些商家索性取消堂食，外卖后厨成了“隐秘的角落”，这让一些无良商家的食品安全问题更难得到有效监督。此前就有媒体曝光过，一些外卖后厨卫生堪忧，甚至让人触目惊心。
从2015年起，国家食品药品监管总局就配合国家卫生城市、文明城市建设，在全国推广“明厨亮灶”工程。但此次媒体调查表明，一些餐饮企业对“明厨亮灶”工程“阳奉阴违”，表面热情接受，借此吸引顾客，暗地里却将摄像头对着墙壁、走廊。
另外，一些平台坚持“阳光厨房”的动力也不足。比如，平台要负担相关的网络开发和运维成本，还要安排人力紧盯在线商户是否违约等。这些原因的存在，可能让一些地方的“明厨亮灶”工程转眼就变得“黑灯瞎火”。
“明厨亮灶”工程有利于食品安全，也是一件多方共赢的事情。外卖后厨直播，让食品生产过程变得可视、可知，有利于保障广大消费者的合法权益，吃得更放心；对餐饮企业而言，这其实也是吸引消费者的方式之一。事实上，只有将此真正落到实处，才能倒逼餐饮企业规范食品生产过程。
为此，针对平台要有相关激励措施，激发其推行“阳光厨房”的积极性。同时，也不妨协调建立统一的互联网动态监管平台，对数量众多的餐饮店实行动态监管，提升监管效率。
总之，需要监管部门、外卖平台、商家、消费者等各方形成合力，方能推动“明厨亮灶”全覆盖、真落实，防止外卖后厨直播变成“糊弄工程”，最大限度保障消费者舌尖上的安全。
作者:
大漠孤鹰
时间:
2024-1-10 10:31
这个可以提倡，我们楼下背面商户好几家做那个半成品盒饭的，各种袋袋加热分装好就是餐品了都是高科技
作者:
心了无痕
时间:
2024-1-10 10:32
感觉很需要！要么让我放心吃要么让我失去食欲
作者:
萧然
时间:
2024-1-10 10:33
“互联网+明厨亮灶”，守护舌尖上的安全
作者:
200h
时间:
2024-1-10 10:34
让舌尖上的美食 更安全
作者:
103867885
时间:
2024-1-10 10:35
推动更多餐饮企业介入，直播能让餐饮单位接受全社会监督
作者:
楓舞靜雪、
时间:
2024-1-10 10:37
浙江的美团可以用监控看到有些商家的后厨
作者:
xgp8243
时间:
2024-1-10 10:38
有次想吃汉堡 看到卫生很差不点了
作者:
浑浑噩噩
时间:
2024-1-10 10:39
页面“藏”得很深
作者:
恶魔战将
时间:
2024-1-10 10:40
饿了么每家几乎都有后厨直播的
作者:
ac4718
时间:
2024-1-10 10:41
每次我点外卖都要先看看有没有阳光厨房
作者:
abcd_1912
时间:
2024-1-10 10:42
有些店家就会对准小角落 看不到
作者:
隔壁阿牛
时间:
2024-1-10 10:43
几个摄像头的事
作者:
古梅·湖楚
时间:
2024-1-10 10:45
并非强制规定，以鼓励为主
作者:
monky
时间:
2024-1-10 10:46
明厨亮灶、吃的安心
作者:
sdslmwg
时间:
2024-1-13 06:52
明厨亮灶也要货真价实，用符合质量要求的材料！
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