标题: 银丝花卷 [打印本页]

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作者: zyesheng    时间: 2024-11-6 07:37     标题: 银丝花卷

　　
　　简介
　　银丝花卷，汉族面食。揉成光滑的面团。面团发酵好。擀成长方形。面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。用刀将折好的面皮切成细条。将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。放在油纸上，绕成螺旋状。绕好的面线即成小花卷。胡萝卜切末。顶部撒上胡萝卜末装饰。
　　特点：
　　香软可口。

　　做法
　　食材明细：
　　中筋面粉 250G 酵母 3G 水 135G
　　胡萝卜末 适量 白糖 15G 食用油 5G
　　做法：
　　1.将中筋面粉，酵母，细砂糖，水混合。
　　2.揉成光滑的面团。
　　3.面团发酵好。
　　4.擀成长方形。
　　5.面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。
　　6.用刀将折好的面皮切成细条。
　　7.将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。
　　8.放在油纸上，绕成螺旋状。
　　9.绕好的面线即成小花卷。
　　10.胡萝卜切末。
　　11.顶部撒上胡萝卜末装饰。
　　12.冷水入锅，水沸腾后蒸10分钟即可。

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