[分享]凉拌观音豆腐

　　
　　1叶子清水浸泡揉搓清洗干净。
　　2先把草木灰处理一下
　　3加入100克凉白开搅拌均匀。
　　4过滤出碱水备用。
　　5清洗干净的叶子控水放入盆里。
　　6倒入一壶开水稍微烫一下，倒掉开水。
　　7加入8斤凉白开。
　　8上手揉搓五分钟左右。
　　9连渣袋水装入布袋中继续揉搓，滤出汁水。
　　10再变搅拌边倒入碱水。
　　11静置十来分钟就会凝固成冻。
　　12根据自己的洗好凉拌就可以食用。