天德人参果

品种分类

- 作为水果的人参果：学名香瓜茄，别名香瓜梨、香艳茄，属茄科茄属植物，原产于南美洲安第斯山脉北麓 。
- 作为药物的人参果：拉丁学名Herminium monorchis，别名人头七、开口箭等，是兰科角盘兰属植物角盘兰的带块茎全草，分布于欧洲、亚洲中部至西部等地 。

植物形态

- 水果人参果：为多年生双子叶草本植物，植株高一般在70-100厘米左右，茎幼嫩时绿色，老化后灰白色，叶片绿色或浅绿色，果实呈梨状或椭圆形，成熟时果皮淡黄色，常带紫色或紫红色条纹 。
- 药物人参果：植株高5.5-35厘米，块茎球形，肉质，茎直立，无毛，基部具筒状鞘，叶片狭椭圆状披针形或狭椭圆形，总状花序具多数花，花小，黄绿色 。

生长环境

- 水果人参果：喜欢温暖湿润的气候，适宜生长温度在10-32℃，不耐寒，在0℃以下易受冻害，对土壤要求不严，但以疏松、肥沃、排水良好的土壤为宜。
- 药物人参果：生于海拔600-4500米的山坡阔叶林至针叶林下、灌丛下、山坡草地或河滩沼泽草地中 。

营养价值

- 水果人参果：可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白特点，富含维生素C和多种微量元素，如每100克成熟鲜果中，维生素C含量达130毫克，微量元素硒高达15微克 。
- 药物人参果：块茎及全草含多种化学成分，具有一定的药用价值，如强心补肾，生津止渴，补脾健胃，调经活血等 。

食用方法

- 水果人参果：可直接生食，口感清爽多汁，也可加工成果汁、果酱、果脯、罐头等 。
- 药物人参果：一般是秋季采挖，洗净，晒干后煎汤内服，或浸酒外用，可鲜品捣敷 。

选购储存

- 水果人参果：应选择表皮光滑、色泽鲜亮、无明显瑕疵的果实，成熟的人参果果皮呈淡黄色或金黄色，带有紫色条纹，果体较硬，有一定弹性，储存时可放在阴凉通风处，或放入冰箱冷藏 。
- 药物人参果：以块茎个大，茎叶棕绿者为佳，储存时应放在干燥通风处，防止受潮霉变 。