科属
红花荞麦是蓼科荞麦属的一年生草本植物。
形态
红花荞麦，浅绿叶，花色多样，有粉红色、紫红色、粉白色等；籽粒呈长卵圆形，颜色为深棕色；植株中等高，分枝较少，适应性强；花期为5-9月，果期为6-10月。
习性
红花荞麦是一种适应性强、喜凉爽湿润、需水较多且对土壤要求不严的作物。
应用
1.食用价值：红花荞麦作为一种谷物，其籽粒富含营养，可以加工成各种美食，如荞麦饸饹、羊肉剁荞面等，深受人们喜爱；也可以加工为荞麦面粉、荞面条等，具有低卡低脂、营养健康的特点，适合作为粗粮细作的家庭美食。
2.生活用品填充物：红花荞麦壳也常被用作生活用品的填充物，如枕头、靠垫、坐垫等，因其良好的透气性和舒适度而受到青眯。
3.药用价值：红花荞麦或其制品还具有一定的药用功效，可辅助降低血脂、调节血糖、降血压等，但需注意其作为食物，并不具备直接治疗疾病的作用。
