松萝[下载]

云南，真是“一切皆可食”。
那儿的盘餐，常会有见所未见的应时小菜。好奇胜过了食欲。毕竟送进肚皮的东西，总得弄弄明白“这是啥菜”？虽不可以植物学相绳，却也能为己小小地科普。
“凉拌松萝”是我初食的一种天然野菜。
乍看一盘毛发丝粟，貌似非常难吃，直觉让人无法下咽，但在一众辅菜及调料的勾兑下，入口并没皱眉，只是略感菜夹杂着丝物肌理，很像在嚼草茸，便觉得大可吃得。结果一查，李太医的药典有载：“松萝，能平肝邪，去寒热，同瓜蒂诸药则能吐痰。”原来松萝为良药滋膳，古已有之。
告别了饭桌，旋即来到滇金丝猴研究中心参观。它位于迪庆藏族自治州白马雪山国家级自然保护区，这里栖息着十多个滇金丝猴家族，是人们唯一能近距离观察国宝的地方。
滇金丝猴是地表海拔分布最高、体型最大的灵长类动物之一，终年生活在高山针叶林带里，有雪山精灵的美名。它是世上与“两脚兽”面孔长得最像的动物，其朱唇白齿的憨态特征，加上顽皮娇痴的脾性，格外招人喜爱。或许是相由心生，金丝猴算得上最温文儒雅的猴类；给就吃，不给则不会像峨眉猴马上就抢，故鲜有攻击人类的无良前科。
好巧不巧，这些世界濒危物种红色目录中的珍稀动物所食的“正餐”，居然是我刚刚品尝过的“凉拌松萝”！顿时惊喜交集，触目兴叹，我一边拍金丝猴，一边拍树丛中的松萝，可谓是左右采获。
松萝的真容，酷似长者的美髯，丝状悬垂，十分飘逸与洒如；表面淡灰绿色或棕黄色，呈丝状缠绕成团，在逆光下看，颇显怀金垂紫，晶莹剔透。
据同行的当地植物专家介绍，松萝，又叫树花，有的还称树上寄生，属于一种特殊地衣，对空气质量非常敏感，它是横断山脉共生状态下的菌藻群落，不但广泛被民间食用和药用，也是滇金丝猴高效能量的摄取物。比起高等植物，松萝不具有季节性，各地都有分布，多长在高海拔的密林间，四季都可以采到。尤其在冬季无嫩叶的情况下，滇金丝猴更愿意选择松萝为食，两者维系着重要的生态链关系。
人畜共食松萝，是否影响生态，不免让人产生几许隐忧。经了解，新鲜松萝是高海拔地区即采即食的时珍，若经过长途物流，会很快萎缩，失去食用价值。正是因为这一特性，松萝有幸只能作为小众的野味，不至于顷刻而罄。重要的是，加强对松萝生长环境的保护，确保滇金丝猴永久留在栖息地，实现生物多样性的美好平衡，充分体现彩云之南的独特魅力。