龙井虾仁
原料：大虾、盐、淀粉、龙井茶、料酒、葱、姜、瘦肉汤、食用油、黑胡椒粉、鸡蛋清。
做法步骤：
第1步、剥虾壳
第2步、开背开腹取虾线
第3步、葱姜提前泡入料酒
第4步、加入盐、料酒、黑胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制30分钟
第5步、锅中加少量水烧开下入腌好的虾仁
第6步、煮2-3分成芙蓉状捞出控干水
第7步、龙井用开水泡3分钟倒掉水，准备瘦肉汤，没有瘦肉汤的用一丁点浓汤宝煮一碗水备用
第8步、干锅烧热下虾仁、龙井茶翻炒1分钟
第9步、加入两勺瘦肉汤或备用汤，烧开
第10步、加入一点食用油，炒至汤快收干，盛出
第11步、开吃。
