水壶的底部为什么是波纹形状的[下载]

大家平时在厨房里有没有注意到这样一种现象，我们炒菜用的锅是球形的或者平底的，可是水壶的底却是波浪形的，这是为什么呢？
其实，厨具的底部的形状取决于它们的功能。炒菜所用的锅为了避免锅里饭菜受热的不均匀，需要锅底的形状与火焰的接触面积更加均匀。而在烧水的时候则不然，水壶里面的水不管那边受热多一点，水都是可以流动的，所以，水壶的壶底设计需要考虑的是怎样才能最大程度的采集热量，从而使水迅速的加热。
我们都知道一张褶皱的纸实际面积要比同他一样大小纸的实际面积大的多，而水壶底部的波浪形状利用的就是这个道理。在对水壶进行加热的时候，这些波纹会大大增加水壶的受热面积，从而高效的吸收热量，并且可以有效地分散火力，从而达到延长水壶使用寿命的效果。