《王祯农书》百谷谱3蓏属诗解6萝卜[原创]

《王祯农书》百谷谱3蓏属诗解6萝卜

题文诗：

萝卜尔雅,曰葖芦萉;一名莱菔,又名雹突;

今呼萝卜,在在有之,北方极脆,食之无渣.

中原有迭,秤者质白,其味辛甘,尤宜生啖.

能解面毒,子可入药,下气消谷.四时可种,

不如末伏,秋初为善.破甲以后,便可供食.


老圃​有云:萝卜一种,而四名春,曰破地锥;

夏曰夏生,秋曰萝卜,冬曰土酥;故黄山谷,

​云金城土,酥净如练;以其洁种,同蔓菁法.

每子一升,种二十畦;畦可长丈,二阔四尺.

择地宜生,耕地宜熟;地生不蠧,耕熟草少.

凡种先用,熟粪匀布,畦内仍用,火粪和之,

令匀撒种.俟苗出成,叶视其稀,稠去留之,

其去之者,亦可供食,以疏为良;疏则根大,

而美宻则,反是尺地,可二三巢,厚加培壅,

利自倍然.收种宜用,九月十月,收者择其,

良去须带,叶移栽之,浇灌得所.至春二月,

收子可备,时种宿根,在地不经,移种者为,

斜子种之,疥而不肥.按曰蔬茹,中惟蔓菁,

与萝葡可,广种成功,速为利倍,然而蔓菁,

北方多获,其利南方,罕有之也,芦菔南北,

所通美者,生熟可食,腌藏腊豉,以助时馔,

凶年济饥,功用甚广,不可具述,岂可不种.

【原文】

萝卜

尔雅，曰：“葖，芦萉”【音菔】，一名莱菔，又名雹突；今俗呼萝卜，在在有之，北方者极脆食之，无柤。中原有迭秤者。其质白。其味辛甘。尤宜生啖。能觧麫（面）毒，子可入药，下气消谷。四时皆可种，然不如末伏，秋初为善。破甲以后，便可供食。老圃，云：“萝卜一种而四名，春曰破地锥，夏曰夏生，秋曰萝卜，冬曰土酥”；故黄山谷，云：“金城土酥净如练”，以其洁也。种同蔓菁法。

每子一升，可种二十畦【畦可长一丈二尺，濶（阔）四尺】。择地宜生耕地，宜熟【地生则不蠧，耕熟则草少】。凡种先用熟粪，匀布畦内，仍用火粪和之，令匀，撒种之。俟苗出成叶，视稀稠去留之，其去之者，亦可供食，以疏为良【疏则根大而美，宻则反是】。尺地约可二三窠（巢），厚加培壅，其利自倍然。收种子宜用九月十月，收者择其良，去须，带叶移栽之，浇灌得所。至春二月收子，可偹（备）时种【宿根在地，不经移种者，为斜子，种之疥而不肥】按：蔬茹之中，惟蔓菁与萝葡可广种，成功速而为利倍，然蔓菁北方多获其利，而南方罕有之，芦菔南北所通美者，生熟皆可食，腌藏腊豉以助时馔，凶年亦可济饥，功用甚广，不可具述，其可不知所种哉。

【注释】
1，柤：zha渣。2麫：通面。

3火粪：中国古代一种类似熏土和焦泥灰的肥料。王祯《农书·粪壤篇》:“其火粪,积土同草木堆叠烧之;土热冷定,用碌碡碾细用之。江南水多地冷,故用火粪,种麦种蔬尤佳。”

【译文】

《尔雅》说:“葖，是芦菔。”一名莱菔，又名雹突,现在俗名叫做萝卜.到处都有。北方的很脆，吃起来没有渣子。中原有一个大到一秤重的,肉质白，味道辛甜,特别宜于生吃，能解面粉的热性。种子可入药，下气助消化。,
萝卜,四季都可以种，但不如末伏初秋种为好。出苗不久,便可供食。老菜农说:萝卜有四个名称:春天叫“破地锥" ,夏天叫“夏生" ,秋天叫“梦卜”,冬天叫“土酥”。所以黄山谷诗说②:“金城士酥净如练",是因为它洁白如练。

种法与蔓菁相同。

[畦种法]:一升种子可种二十畦。每能- 丈二尺长，四尺威。该选择生地种③，把地耕熟。生地不会有虫害, 耕熟了杂草少。种时,先用熟粪均匀地撒在睡内，再用焦泥灰和匀种子,撒播下去。等到出苗长叶后，看稀稠进行间苗。间去的苗也可以供食用。娶间得稀些为好（稀了肉质直根大而肥嫩，密了相反）。大约一尺方圆留两三株，多加土培壅，自可获得加倍的利益。如果要采收种子,宜用九月、十月拔出的萝卜,选择其优良种株⑧,去掉根毛,带叶移栽到露地。适时浇灌。到来春二月收子，以备到时候再播种。（宿根留在地里不加移植，结出的于实为斜子,种下去会有病害,萝卜长不肥大⑥,）

按;疏菜中惟有蔓菁和萝卜可以多种，成效既快，获利益也优厚。不过，蔓菁北方多获共利，南方却少有裁培。萝卜,则是南北通有的好菜，生熟都可以吃，腌藏、晒千⑧，随时可以佐餐，凶年也可以救饥，功用很广，不可具述。怎么可以不种植呢?

[畦种法]:一升种子可种二十畦。每能- 丈二尺长，四尺威。该选择生地种③，把地耕熟。生地不会有虫害, 耕熟了杂草少。种时,先用熟粪均匀地撒在睡内，再用焦泥灰和匀种子,撒播下去。等到出苗长叶后，看稀稠进行间苗。间去的苗也可以供食用。娶间得稀些为好（稀了肉质直根大而肥嫩，密了相反）。大约一尺方圆留两三株，多加土培壅，自可获得加倍的利益。如果要采收种子,宜用九月、十月拔出的萝卜,选择其优良种株⑧,去掉根毛,带叶移栽到露地。适时浇灌。到来春二月收子，以备到时候再播种。（宿根留在地里不加移植，结出的于实为斜子,种下去会有病害,萝卜长不肥大⑥,）

按;疏菜中惟有蔓菁和萝卜可以多种，成效既快，获利益也优厚。不过，蔓菁北方多获共利，南方却少有裁培。萝卜,则是南北通有的好菜，生熟都可以吃，腌藏、晒千⑧，随时可以佐餐，凶年也可以救饥，功用很广，不可具述。怎么可以不种植呢?

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