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发表时间:2023-12-17 10:59

[原创]走进葑门横街品尝美食



601居士 发表在 荷韵轻香|散文 华声论坛 https://bbs.voc.com.cn/forum-5-1.html

  位于苏州护城河葑门外的葑门横街,对外地游客来说声名不显,但在苏州本地人中却是大名鼎鼎。它是一条小街,有750年的历史,起源于南宋,繁华于明清,街上很多建筑仍保留明末清初的风格,前街后河,河街并行,路面用条石铺设,全长近700米,宽处约12米,窄处仅3米。街两旁没有高楼大厦,都是两层小楼房,楼上住人,楼下是小店铺,小店门口插着写有主营商品名称的杏黄旗,老板大多是街上的原住民,他们把自家楼房下层的门或窗开大点就成了店铺。楼上的窗沿晾晒着花花绿绿的衣物,楼下是熙熙攘攘的人流,不知会不会发生叉衣杆掉下来打到行人头的故事?这里是老苏州的象征,保留着这个古老城市的往日时光,尘封着这个古老城市的明清风情,岁月的痕迹刻印在一砖一瓦上。在这条小街仿佛可以穿越时空,与古人的足迹重合,感受那个时代的生活气息。
  葑门横街是烟火气、市井气和生活味的代名词。它没有观前街和平江路那样奇瑰亮丽,但却更接地气。观前街和平江路外地游客多,葑门横街本地人多。观前街和平江路的土特产多是可带着走的,别的商品也有点高大上的意味,葑门横街的土特产多是坐下来即食的,别的商品也更接近下里巴人,满满的小时候的味道。这是一条能够满足日常生活全部所需的小街,这里就是苏州普通民众最本真的生活,不仅有特色美食,更多的是蔬菜水果海鲜和日用百货,甚至还有钟表修理、眼镜修理这些已经近乎绝迹的老行当。
  如果你是吃货,一定要到葑门横街来转一转,并且一定要空着肚子来,这里的美食非常丰富多样,你肯定能够满载而归。且听我慢慢道来:
  杨裕兴。街西头第一家店铺,一家老店,小窗口卖海棠糕、梅花糕、生煎,店铺内有各种苏式汤面、馄饨、汤包等。我家乡湖南的长沙、衡阳都有杨裕兴面馆,都很著名,不知道苏州的杨裕兴与湖南的杨裕兴是否师出同门?
  王氏双塔烧饼。一种极具苏州特色的烧饼,烧饼表面均匀地粘着一层白芝麻,配有葱花和肉沫等,外焦里嫩,又酥又韧。圆形的是咸的,椭圆形的是甜的,买的时候要指明买哪一种。
  青团子。青团子几年前在中央电视台露了一把脸,不但价格便宜,还有多种口味可选,多数时间都有人在排队购买,最受欢迎的是豆沙和黑芝麻馅。
  油氽团子,经典的苏州小吃,是一种油炸糯米团子,金黄颜色,外脆内糯,香味四溢,内里包含有鲜肉馅和鲜甜的汁水,搭配着葱姜等调料,口感异常鲜美。
  炸茨菇片,金黄色,外形有点像薯片,椭圆形还带着小尾巴,片内充满空气,像一个个气球。撒上椒盐,味道要赛过薯片几倍。
  老摊头爆鱼。生意非常火爆,干净卫生,味极佳,喜欢吃鱼的一定要尝尝。如果不想排队,也可以去面馆吃爆鱼面,当然味道会有点不同。
  泡泡馄饨。每个馄饨都充满空气和汤汁,像小水母一样漂浮在汤底上,晶莹剔透,惹人喜爱,皮薄肉少气多是其特点。吃这种馄饨主要是一种情调和欣赏,充饥的话可能要吃两碗或以上。
  此外,还有姜记大排,恒隆盛的包子花卷烧麦和糍毛团等,张记大饼,周妈妈香粽店,黄富兴糕团,昆艺糕团,周氏大肠,春卷,南瓜饼和藕合,孟氏炒货,等等。
  在这条小街上,从街头到街尾都能品尝到那些令人心醉的、原汁原味的苏州美味,不需要任何华丽辞藻的描述和造势,只需空着肚子用心品尝。你在这里转悠一天,可以不重复地吃各种美食,哪怕你是饕餮之徒,也能满足你的强大胃口!
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回复时间:2023-12-18 12:05
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回复时间:2023-12-19 08:40
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