李蓬国：给肉串竹签喷漆？这烤肉店也太不“考究”了 
李蓬国 发表在 辣眼时评 华声论坛 https://bbs.voc.com.cn/forum-76-1.html
针对网友反映的“疑似贵阳一烤肉店工作人员给肉串竹签喷漆”一事，贵阳市云岩区市场监督管理局5月22日发布通报称，涉事烤肉店为了区分正常销售和赠送的肉串，遂向竹签末端喷洒白色“自喷漆”。该行为涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例相关规定。目前，云岩区市场监督管理局已立案调查，核查时当场查封涉案食品及“自喷漆”产品，相关肉串未烤制、未流入市场。同时，涉事商家已自行停业整顿。（5月22日中国青年网）
“烤肉店给肉串竹签喷漆”，如此操作实在令人无语。虽然不是给肉串喷漆，而是喷在肉串竹签，目的在于给竹签做标记，用以区分正常销售和赠送的肉串，但涉事烤肉店的做法还是太不“考究”了。
虽然工作人员是朝着竹签尾部喷漆，一般不会直接喷到肉串上，但喷出去的漆是四处扩散的，必然会污染到肉。油漆的分子可以飘满整个店面，食材可能被污染。
爆料者表示，他站在距离5米地方拍视频，都闻到喷漆的气味。
人们在接触油漆时，需要做好防护措施，比如戴手套、戴口罩等，必要时还要戴护目镜，以避免油漆中的有害物质对人体造成伤害，从而降低癌症发生的风险。虽然误食油漆一般不会导致癌症，但可能对胃部和肠道造成伤害，引起胃痛或胃胀等症状。
实际上，就算是为了区分不同的肉串，烤肉店也完全不应该采用给肉串竹签喷漆的方法。买两种不同的签子，或者掰短其中一种，就可以有所区别。有网友说：“笨死了，就不能拿竹签尾部泡一下颜料上色吗？还要喷漆？”“定要喷的话，建议拿保鲜膜把肉包裹严实，然后再喷。或者其实可以拿墨水或者马克笔标记一下。”
是的，确实有很多办法都比“给肉串竹签喷漆”好，可是，烤肉店工作人员也未必就是因为“笨”才不去做。或许他们也想到了更卫生的方法，但不如直接喷漆更“省事”。也就是说，他们并没有把卫生、安全放在首位，否则根本想不出喷油漆的馊主意。
无论如何，食物都不能跟油漆接触。烤肉店给肉串竹签喷漆的做法，从表面上看是“不考究”，从根本上说是不重视食品安全，对顾客的健康不负责任。对这种违规操作、违法行为，必须依法惩处，以儆效尤。（文/李蓬国）
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