油爆虾[下载]

食材：新鲜的基围虾
步骤：
1.锅中加入冷水烧开，放入洗净的虾，待虾变色后捞出；
2.待油温升高，再将虾炸至虾脚弯曲即可；
3.重新倒入冷油，放入姜片、葱白段煸出香味，再加入炸过的虾、水、老抽、生抽、黄油、白糖，此时加入少许醋，味道会更好；
4.待汤汁烧得差不多时，加入薄勾芡汁，收汁出锅，撒上小葱，汤汁浓郁的油爆虾就完成了。